Ginza Waen

銀座和苑位於銀座市中心，是一顆隱藏的瑰寶，專門提供鐵板燒美食。這位被稱為“陳年和牛大師”的廚師以其專業熟成的日本牛肉而聞名，在開設這家溫馨的餐廳之前，他在著名的東京富豪皇家酒店磨練了自己的技藝。菜單的亮點是精心的乾式熟成牛肉，經過令人印象深刻的 50 天熟成，形成濃鬱、複雜的風味，讓人想起藍紋乳酪。廚師對品質的執著體現在從信州無農藥農場採購蔬菜以及從他的家鄉因島採購新鮮海鮮。

餐廳提供獨特的用餐體驗，從開胃菜到甜點和醬汁，每個細節都體現了廚師的原創風格。客人可以盡情享用陳年品牌菲力牛排等招牌菜餚，展現廚師在乾式熟成技術方面的專業知識。銀座和花園的舒適氛圍以及私人用餐室讓食客可以在個性化的環境中品嚐乾式熟成牛肉。無論是享受 6 道菜的品嚐菜單還是選擇主廚特別精選的 7 道菜，每道菜都體現了廚師創造難忘美食體驗的熱情。