Gion Fukushi (จีออน ฟุกุชิ)

ประสบการณ์สุดหรูหราตั้งแต่ต้นจนจบและสมกับรางวัลมิชลินสตาร์อย่างแน่นอน เชฟเป็นมิตรและต้อนรับชาวต่างชาติเป็นอย่างดี ภาษาญี่ปุ่นเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว เพราะเชฟจะบอกคุณบ่อยๆ ว่าอาหารนั้นมาจากไหนและบอกประวัติความเป็นมาของอาหารด้วย

แน่นอนว่าบริเวณนี้สวยงามมาก และคุณจะรู้สึกได้ว่าได้รับการดูแลจากพนักงานอย่างแท้จริง มื้ออาหารมื้อหนึ่งในชีวิตที่ฉันจะไม่มีวันลืม

ไคเซกิที่นี่อร่อยจริงๆ เชฟและภรรยาใจดีมากๆ มีที่นั่งเคาน์เตอร์แค่ 8 ที่เท่านั้น แม้จะแพงแต่ก็คุ้มค่าเพราะอร่อยมากและได้มิชลินสตาร์ด้วย

ไคเซกิที่ยอดเยี่ยมด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาล แม้ว่าจะมีปัญหาเรื่องภาษา แต่เชฟก็อธิบายอาหารแต่ละจานให้เราฟังได้ดีมาก ทุกอย่างอร่อยมาก แม้จะแพงไปนิดแต่ก็คุ้มค่าสำหรับคอร์สไคเซกิแท้ๆ ที่อร่อย