Gion Sasaki (จีออน ซาซากิ)

ฉ

ยี่ห้อ MD3940

เดินประมาณ 10 นาทีจากสถานี Gion Shijo บนสาย Keihan ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับสามดาวจากมิชลินเกียวโตในปี 2023 และได้รับการกล่าวขานว่าเป็นร้านที่จองโต๊ะได้ยากที่สุดในเกียวโต

การปรับปรุงครั้งใหญ่จะเกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อนปี 2023 ขึ้นบันไดเพื่อไปยังทางเข้าซึ่งคุณจะได้รับการต้อนรับจากเจ้าของที่พัก

มีรูปปั้นของนิโอะอยู่ด้านหน้าประตูอัตโนมัติ และห้องครัวแบบเปิดโล่งพร้อมที่นั่งเคาน์เตอร์ 12 ที่ ไม่เพียงแต่คุณจะได้เห็นปรมาจารย์การทำอาหารเท่านั้น แต่ยังมองเห็นลูกศิษย์ได้อย่างชัดเจนอีกด้วย จึงเป็นสถานที่ที่ไม่เพียงแต่จะดูพวกเขาทำอาหารเท่านั้น แต่ยังได้เพลิดเพลินกับการสนทนากับพวกเขาอีกด้วย

▼เครื่องดื่ม
・ปิแอร์ ชาวิน ปิแอร์ ซีโร บลอง เดอ บลองส์
・เกียวคุโระ โฮจิฉะ คาโฮะโคโระ
・ฟอลอินเลิฟ ดีลักซ์

▼มื้ออาหาร
・มิลท์แอปเปิ้ลเพสต์
・ปลาบาราคูด้าย่าง 1 จาน พาเต้ปลากะพงขาว คาราสุมิ แปะก๊วย ฯลฯ
・ขนมปังรากบัว
・ซาซิมิปลาเก๋าโร่
・ซาซิมิปลาโอแห้งที่นำกลับมา
・นิกิริปลาทูน่าครีบน้ำเงินจากจังหวัดอาโอโมริ
・สเต็กเนื้ออิจิโบกับเห็ดมัตสึทาเกะ
・ผักเห็ดและเก๊กฮวยกับน้ำส้มสายชูโทสะ
・เต้าหู้มาโปแบบญี่ปุ่นกับปลาไหลมิคาวะ
・ข้าวโทโรโระกับผักดอง
・ผลไม้สด
・มันเทศย่าง

อาหารจานต่างๆ ที่มีลวดลายสวยงามน่าประทับใจนั้นช่างน่ารับประทานทั้งสายตา ลิ้น และจิตวิญญาณ สิ่งที่น่าประทับใจที่สุดคือซูชิที่เชฟเป็นผู้ปรุง รสชาติอันประณีตที่ให้คุณได้สัมผัสถึงประวัติศาสตร์ของงานฝีมือ สิ่งที่ทำให้ส่วนผสมต่างๆ อร่อยยิ่งขึ้นก็คืออุณหภูมิของมือของเชฟ มันเป็นผลงานที่น่าทึ่งที่ฉันจะไม่มีวันลืม ฉันรู้สึกได้ถึงความอร่อยที่แฝงอยู่ในความอบอุ่น

เต้าหู้มาโปแบบญี่ปุ่นอร่อยมาก ถึงแม้ว่าส่วนผสมจะเป็นปลาไหล แต่ก็ดูและรสชาติเหมือนเต้าหู้มาโป ของหวานที่ทำจากมันเทศย่างก็ประทับใจเช่นกัน และรสชาติของมิลต์แรกที่ฉันได้ลิ้มลองยังคงติดอยู่ในความทรงจำของฉัน

ผมรู้สึกขอบคุณที่ได้มีโอกาสเพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยที่สุดที่ผมสามารถเพลิดเพลินได้ตั้งแต่ต้นจนจบ