구초쿠니 는 전통적인 일본 요리에 경의를 표하면서도 창의적인 접근 방식을 취하는 미슐랭 1스타 레스토랑입니다. '단순한 정직함'을 의미하는 이 레스토랑의 이름은 셰프 마사토 오츠카의 진정성과 품질에 대한 요리적 헌신을 반영합니다. 각 요리는 지역 농장과 소량 생산자로부터 직접 공급받은 재료를 사용하여 단순함과 계절성에 초점을 맞춰 신중하게 준비되고 플레이팅됩니다.
이 레스토랑은 수프부터 소바 국수까지 다양한 요리를 제공하며, 모두 카포 스타일의 식사 경험으로 제공됩니다. 좌석이 12개뿐인 이 곳은 친밀하고 매력적인 분위기이며, 셰프가 손님을 위해 각 요리를 자르고 플레이팅합니다. 메뉴는 계절에 따라 바뀌므로 Guchokuni를 방문할 때마다 독특하고 기억에 남는 경험을 할 수 있습니다.
좌석 수가 제한되어 있으므로 예약을 적극 권장합니다. Guchokuni는 단순한 정직함과 전통적인 일본 요리에 대한 헌신으로 미식가와 정통하고 고품질의 식사 경험을 찾는 모든 사람에게 꼭 방문해야 할 레스토랑입니다.