두 번째 방문인데, 첫 번째 방문은 별로였어요. 구글에서는 레스토랑이 문을 연 것으로 표시했지만, 기차를 한 시간 타고 가다가 휴식 시간으로 문을 닫았다는 일본어 표지판을 보았습니다. 셰프가 가게에서 꼼지락거리는 것을 보았고, 직원을 구한다는 표지판도 있었습니다. 유튜브에서 유명해진 것이 그의 사업을 압도했을 것 같아요.
두 번째 여행에서 마침내 시도할 수 있었습니다. 약 15분 동안 줄을 섰습니다. 저는 혼자였고 교자만 주문했습니다. 테이크어웨이로 다른 것을 주문할 준비가 되어 있었지만 더운 날에 테이크어웨이 음식을 들고 다녀야 한다는 사실이 기쁘지 않았고, 괜찮냐고 물었습니다. FYI: 교자는 한 세트만 주문할 수 있습니다. 한 주문은 수제 교자 6개입니다.
교자 스커팅은 완벽하게 만들어졌습니다. 와우. 스커팅이 완벽합니다. 바삭바삭하고, 바삭바삭하며, 교자 하나하나를 한입 베어물면 맛있습니다. 교자를 더 맛있게 만들 수 있는 게 뭐가 있을까요? 묽고 흐르는 초고염 간장 대신 더 나은 디핑 소스가 있었으면 좋았을 텐데요. 뜨거운 기름으로 잘라보려고 했지만 여전히 충분하지 않았습니다. 디핑 소스를 직접 만들 수 있었다면, 그 교자 때문에 천국에 있었을 겁니다. 그럼에도 불구하고, 저는 그것들을 즐겼습니다. 왜냐하면 누가 수제 교자를 감상하지 않을 수 있겠어요?! 그것은 예술의 한 형태입니다.
저는 재빨리 먹고 다른 손님들을 의식하며 재빨리 나갔습니다. 저는 정말 20개 더 주문하고 싶었지만 규칙은 규칙입니다. 다음에는 혼자 가지 않고 더 많은 음식을 주문해서 나눠 먹을 겁니다. 셰프는 YT에서 본 것과 똑같아 보이고 직원들에게 미소 짓는 것을 보았습니다. 그는 진심으로 친절해 보였습니다. 그런데 그는 많은 직원을 고용했습니다. 그 장소는 직원들로 가득 차 있었는데, 직원들이 청소를 알아차리기를 바랍니다. 청소에 주의가 필요하거든요.
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