東山 緒方

京都にある東山 緒方は、ユニークな食事体験を提供する有名な日本料理レストランです。 2023年には食べログアワードで銅賞を受賞するなど、その優秀さが認められ、WEST部門の日本料理百名店にも選ばれています。

東山 緒方 は、有名レストラン「シナ 尾形」で働いていた尾形俊郎シェフの発案で、料理業界の若い才能にプラットフォームを提供したいと考えていました。レストランを切り盛りするのは「シナ・オガタ」料理長の緒方芽生氏、厨房は元副将の福井宏二氏が率いる。レストランの哲学は、シンプルな調理法で素材の自然な風味を引き出すことです。

東山 緒方のダイニングのハイライトの一つは、レッドシダーのカウンターから眺める美しい日本庭園です。落ち着いた雰囲気が全体的なダイニング体験をさらに高め、ゲストが食事を楽しむための静かな雰囲気を作り出します。 東山 緒方のメニューは、季節の豊かさを感じさせ、素材の味を活かした一品一品丁寧に作られております。 東山 緒方では、盛り付けから味まですべてにこだわりを持った、まさに京都の格別なレストランです。