히게칸 (Higekan)

주중 12시 이전에 방문했습니다.
매장은 일본교육센터 B1 레스토랑가에 위치하고 있습니다.

레스토랑은 이미 거의 가득 찼고, 나는 바로 카운터에 자리를 찾을 수 있었습니다.

카운터석이 6개 정도 있고, 테이블석이 3개 정도 있습니다.
손님들이 잇따라 찾아온다.

저는 구운 전갱이와 정어리 사시미 정식, 작은 파를 주문했습니다.

모든게 맛있어요.
전갱이와 정어리는 모두 뼈가 하나도 없도록 정성스럽게 조리했습니다. 냄새도 없고 너무 신선한 사시미 정식은 1,100엔입니다. 가성비도 최고입니다.

물론 밥과 된장국 모두 맛있습니다.
저는 조개가 들어간 된장국을 좋아해요.

네기마는 참치와 파를 넣은 달콤하고 매콤한 스튜로 밥과 함께 먹으면 좋습니다.

신선한 전갱이의 풍미에 작은 양파와 생강이 더해져서, 이 둘이 조화롭게 어우러져 뇌에 우마미를 채워줍니다.
내가 말해줄게...

나는 '아니, 그냥 흰 음식만 먹어야지'라고 생각하며 입에 가득 넣었는데, 완벽하게 조리된 식감에 넋을 잃었다.

그때, 미소시루를 훌쩍 들이켰는데, 신선한 조개 맛이 입안을 가득 채웠습니다...

아, 가끔 맛있는 건 폭력이야. 5초 전에 진짜 녹아웃당했어. 장인들의 노고를 보고 싶을 때 이 가게에 와...

[이전해서 조금 더 넓어졌지만 분위기와 퀄리티는 변함없어요!! ︎ 점심으로 전갱이와 정어리 꼭 추천해요!! ︎]

우리는 교육관 지하 1층으로 이전했는데, 원래 위치에서 짐보초역까지 약 100m 더 가까운 곳입니다. 지하의 가장 깊은 곳에 있기 때문에 처음 방문하시는 분은 입구를 찾기 어려울 수 있습니다.
메뉴, 가격, 품질 모두 매우 만족합니다. 특히 점심으로 먹은 고등어 사시미, 정어리 사시미, 파의 가성비가 최고라고 생각합니다.
이전 후, 이 식당은 아는 사람만 알지만, 예전처럼 줄이 생길 것으로 예상되므로 충분한 시간을 두고 오시는 것이 좋습니다.

오늘 점심으로 히게칸에 들렀습니다. 그런데 짐보초에서 일한 지 오래 되었기 때문에, 타이밍이 히게칸에 정말 맞지 않는 이상 갈 기회가 없을 겁니다. 교육관으로 매장을 옮긴 후로 처음 방문했습니다. 짐보초에서 점심으로 가는 좋아하는 식당이 몇 군데 있지만, 여러분도 말씀하셨듯이 여기가 아마 최고라고 생각합니다. 여기는 정말 위험합니다. 오늘도 점심을 먹었는데, 품질이 전혀 변하지 않아서 놀랍습니다. 처음 방문한 지 거의 10년이 흘렀기 때문에, 가성비를 포함하여 이곳과 경쟁할 수 있는 식당을 찾을 수가 없습니다.
제가 추천하는 건 고등어와 파를 넣는 거예요. 정어리와 가다랑어도 맛있지만, 여기 오실 때는 고등어 타타키를 꼭 드셔보세요. 그리고 네기마도요.
이건 거의 10년 전 일이라 믿을 만한지 모르겠지만, 밤에 스시를 먹는 데 10,000엔이 넘는다고 합니다. 지금은 더 먹을 수도 있겠네요.
저는 초밥을 먹어보고 싶습니다. 장군님의 헌신이 대단할 거라고 확신합니다.

식사 감사합니다!︎

오랜 휴식 후의 점심 식사.
이사한 후로 처음 여기 왔어요.
그 장소를 찾기가 어려워서 지하를 돌아다녔습니다.
언제나 그렇듯이 모든 것이 고품질입니다.
전갱이 정식은 1,300엔입니다.
다진 고등어 조각, 간장, 작은 파, 생강을 섞어줍니다.