Honda Tokyo Noodle Works sembra essere nota per i suoi tsukemen/ramen in immersione. Quando sono arrivato lì, c'era una fila. E quando c'è fila, è un buon segno.
Prima compri il tuo ramen dal distributore automatico, poi aspetti in fila. Tuttavia, se non lo sapevi come me e molti altri, un lavoratore controllerà la fila e ti informerà di ciò e salverà il tuo posto in fila.
L'operaio è venuto a controllare tutti i presenti la linea. Gli ho dato la mia tessera allergica ai crostacei. Ha scritto su Google Translate che il loro ramen contiene ostriche e che la loro unica opzione senza crostacei erano i noodles freddi. Questa opzione sul loro dispositivo di ordinazione era scritta in pennarello ed era sbiadita. Sono già qui, quindi perché no.
Non sapevo bene cosa aspettarmi, ma questa ciotola era 🔥. Pulito, fresco, rinfrescante, leggero, non eccessivamente salato e umami. Il brodo era condito con shoyu, aveva un sapore prevalente di alghe / alghe ed era in realtà viscido (dalle alghe?). Finora questa ciotola conteneva i migliori noodles. Spessa, con un ottimo morso e scivolosa per un facile sorseggiamento. Ancora una volta, 🔥.
Quando mi è stata data la mia ciotola, uno degli chef ha detto qualcosa che includeva la parola "riso" mentre faceva un movimento di raccolta e versava nella ciotola. La mia reazione, "Wakarimasen. Moichido onegaishimasu" (non ho capito, puoi ripetere?). Ha ripetuto e finalmente ho capito. Dopo che ho finito con gli spaghetti, può mettere il riso nella mia ciotola per finire. Ho risposto: "Ahhhh, wakarimashita" (ahhh, capito). Ed è così che ho finito questa ciotola.
Lo dirò... dopo il mio viaggio in Giappone, tra tutte le ciotole di ramen che ho avuto (Ichiran inclusa), non sono stato- smettila di desiderare questa ciotola di ramen con noodles freddi.
JR East Chuo-Sobu Line
Tokyo Metro Hibiya Line
JR East Keihin-Tohoku Line
JR East Yamanote Line
Toei Subway Shinjuku Line
