이탈리아 Tatsumi Shirokanedai (Italian Tatsumi Shirokanedai)

고가와 무례 - 일본의 외국인 방문객에게 최악의 경험

나는이 식당에서 두 사람을 위해 117,370 엔을 지불 했음에도 불구하고 끔찍한 경험을했습니다.

이 식당은 오후 6시와 오후 8시 45 분에 두 좌석 시간을 제공합니다. 그러나 우리가 오후 8시 45 분 예약을 위해 도착했을 때, 이전 그룹은 여전히 ​​식사를했으며, 우리의 식사는 우리 주변에서 어색하게 시간을 보냈습니다.
요리사는 우리를 완전히 무시하고 일본어를 사용하는 손님과 이야기하고 술을 마셨다.
와인 페어링 비용은 식사 가격의 거의 3 분의 2가 1-2 년 전의 나의 방문과 비교했음을 알았다는 사실에도 불구하고. 내가 이것을 언급했을 때, 요리사는 걸어 가서 돌아 오지 않았다.
우리가 여전히 식사를하고 있었지만, 직원들은 우리 앞에서 큰 소리로 들려주기 시작했다.
그들은 다른 그룹이 떠난 후에 우리 테이블 위의 조명을 끄기도했다. 우리가 떠날 때, 요리사는 냉소적으로 Arigato Gozaimasu가 조롱하는 소리로 말했습니다.

이 가격에 대해 프리미엄 식사 경험을 기대했지만 대신 일본에서받은 최악의 서비스 중 하나를 받았습니다. 이 식당이 몇 년 전, 음식의 품질, 와인 페어링, 요리사의 전문성, 심지어 예약 된 손님의 수가 모두 거절했습니다.

내 인생 최고의 스테이크, 완벽한 중간 정도의 즐거움, 각각은 절묘한 맛의 춤을 물고 간단한 식사를 잊을 수없는 요리 여행으로 높이고 있습니다.

나는 오랫동안 기다려온 파스타 코스를 받았다. 나는 이탈리아에서 돌아 오는 길에 있었지만, 나는 집에서 온 것 같은 느낌이 들지 않았고, 코스는 일본인으로 먹고 싶었던 물건들로 가득 차 있었기 때문에 타이밍에 매우 만족했다.

나는 돌아 왔을 때 연어 로어를 먹고 싶었다. 방금 일본에서 돌아온 나 같은 사람에게는 맛있지 않을 방법이 없습니다. 당신은 당신이 스페셜티 스토어를 열 수 있다고 언급했고, 그런 일이 발생하면 거기에 가고 싶습니다.

상점은 매우 깨끗하고 편안한 시간을 보냈습니다.

2024.9 4 번째 파스타 코스
이번에는 파스타의 8 개 요리와라면 1 그릇으로 구성되었습니다.
Federini Oscetra Caviar
gard yolk pappardelle
new Salmon Roe Seaweed Seeweed
mentaiko spaghetti 1.7 mmm/> 밀가루
Cappellini Wasabi 및 Aoriika
2mm 말린 국수 Akio Peperoncino Karasumi
Cavatelli 5 시간 abalone
37% 물이 추가 된 중국 국수, 간장라면, Gamecock 및 Tonkotsu
Caramelized Black Figs, Milk Ice Cream, SESAME SALT. 국수. 나는 트로피어 연어와 해초의 조합을 정말 좋아합니다. 나는 또한 Wasabi와 Bigfin Squid와 함께 Cappellini를 좋아합니다. 일본 스타일의 탁월한 감각. 나는 라자냐를 먹은 후에 가득 찼지만 다음에 상쾌한 느낌이 들기 때문에 마무리했다. 끝의라면도 절묘합니다. 나는 그것이 전문 상점의 수준에있는 것 같은 느낌이 든다.

2023.4 3rd Pasta Course
Gamecock Ravioli Parmesan 36m
orecchiette (세몰리나 밀가루와 물로 만든), Snap Peas, Bonito Stock, Whelk/> Federini Caviar Sudachi Sudachi Pancetta와 갈은 소고기, 고기, 일본 고추를 강조, Tagliolini, 털이 크랩, 제노바, 멸치, 마늘
Mancini Spaghetti, Sea Uchin, Tomato, Garlic
pichi, Abalone, Lize, Seaweed, Seaweed, Mushroom, Karasumi
Raviolone, Ricolone, ricotta and ricotta. 아스파라거스, 모렐 버섯, 버터 소스, comte 치즈
카펠리니, 흰 새우 및 토마토 수프, 셰소 꽃
몬트 블랑/미야자키 망고 요거트 아이스크림
캐 놀리 레몬 크림
총 9 개의 요리가 제공되며, 모두 다른 파스타 유형입니다. 결과는 일반적인 요리보다 준비하는 데 더 많은 시간이 걸리므로 이해할 수 있습니다. 첫 번째 요리는 일반적인 Gamecock Consommé였습니다. 거기에는 Gamecock Ravioli가 있었고 맛있었습니다. 그들 모두는 맛 있었고 나는 그들을 좋아했지만 특히 Orecchiette와 Federini를 좋아했습니다. 물론, 특수 라비올론도 맛있습니다. 디저트는 Mont Blanc입니다. 이 메뉴의 유일한 레시피는 변하지 않는 유일한 레시피이지만 매우 잘 알고 있습니다.
파스타 애호가들에게는 저항 할 수없는 코스입니다.

2021 년 12 월 K+ (Kagerou Plus)에 있던 Watanabe 셰프는 독립적이어서 오픈 쿠 케이스 코스
renai hate
renai Urchin Cold Chawanmushi
Kurobuta 돼지 고기, 가시가 많은 랍스터, 뚱뚱한 물고기
털이 크랩 genovese
황금색 바다 도미, 콜리 플라워, 조개 수프
라비올리 리코 타 및 옥수수
egg yolk butter parmessan 24mm austrian
새싹
Mont Blanc
홍차
음식의 맛은 여전히 ​​존재합니다. 첫 번째 콘도메에서 매우 맛있었습니다. 성게와 함께 Chawanmushi도 맛있었습니다. 완료 정도는 매우 높습니다. 파스타와 라비올리도 맛있습니다. 내가 가장 좋아하는 취향. 메인 요리 인 등심은 너무 맛있어서 더 많이 먹고 싶을 정도로 맛있습니다. 흥미로운 와인 페어링으로 맛있는 음식을 즐길 수있는 레스토랑. 추천.