2024.9 4 번째 파스타 코스
이번에는 파스타의 8 개 요리와라면 1 그릇으로 구성되었습니다.
Federini Oscetra Caviar
gard yolk pappardelle
new Salmon Roe Seaweed Seeweed
mentaiko spaghetti 1.7 mmm/> 밀가루
Cappellini Wasabi 및 Aoriika
2mm 말린 국수 Akio Peperoncino Karasumi
Cavatelli 5 시간 abalone
37% 물이 추가 된 중국 국수, 간장라면, Gamecock 및 Tonkotsu
Caramelized Black Figs, Milk Ice Cream, SESAME SALT. 국수. 나는 트로피어 연어와 해초의 조합을 정말 좋아합니다. 나는 또한 Wasabi와 Bigfin Squid와 함께 Cappellini를 좋아합니다. 일본 스타일의 탁월한 감각. 나는 라자냐를 먹은 후에 가득 찼지만 다음에 상쾌한 느낌이 들기 때문에 마무리했다. 끝의라면도 절묘합니다. 나는 그것이 전문 상점의 수준에있는 것 같은 느낌이 든다.
2023.4 3rd Pasta Course
Gamecock Ravioli Parmesan 36m
orecchiette (세몰리나 밀가루와 물로 만든), Snap Peas, Bonito Stock, Whelk/> Federini Caviar Sudachi Sudachi Pancetta와 갈은 소고기, 고기, 일본 고추를 강조, Tagliolini, 털이 크랩, 제노바, 멸치, 마늘
Mancini Spaghetti, Sea Uchin, Tomato, Garlic
pichi, Abalone, Lize, Seaweed, Seaweed, Mushroom, Karasumi
Raviolone, Ricolone, ricotta and ricotta. 아스파라거스, 모렐 버섯, 버터 소스, comte 치즈
카펠리니, 흰 새우 및 토마토 수프, 셰소 꽃
몬트 블랑/미야자키 망고 요거트 아이스크림
캐 놀리 레몬 크림
총 9 개의 요리가 제공되며, 모두 다른 파스타 유형입니다. 결과는 일반적인 요리보다 준비하는 데 더 많은 시간이 걸리므로 이해할 수 있습니다. 첫 번째 요리는 일반적인 Gamecock Consommé였습니다. 거기에는 Gamecock Ravioli가 있었고 맛있었습니다. 그들 모두는 맛 있었고 나는 그들을 좋아했지만 특히 Orecchiette와 Federini를 좋아했습니다. 물론, 특수 라비올론도 맛있습니다. 디저트는 Mont Blanc입니다. 이 메뉴의 유일한 레시피는 변하지 않는 유일한 레시피이지만 매우 잘 알고 있습니다.
파스타 애호가들에게는 저항 할 수없는 코스입니다.
2021 년 12 월 K+ (Kagerou Plus)에 있던 Watanabe 셰프는 독립적이어서 오픈 쿠 케이스 코스
renai hate
renai Urchin Cold Chawanmushi
Kurobuta 돼지 고기, 가시가 많은 랍스터, 뚱뚱한 물고기
털이 크랩 genovese
황금색 바다 도미, 콜리 플라워, 조개 수프
라비올리 리코 타 및 옥수수
egg yolk butter parmessan 24mm austrian
새싹
Mont Blanc
홍차
음식의 맛은 여전히 존재합니다. 첫 번째 콘도메에서 매우 맛있었습니다. 성게와 함께 Chawanmushi도 맛있었습니다. 완료 정도는 매우 높습니다. 파스타와 라비올리도 맛있습니다. 내가 가장 좋아하는 취향. 메인 요리 인 등심은 너무 맛있어서 더 많이 먹고 싶을 정도로 맛있습니다. 흥미로운 와인 페어링으로 맛있는 음식을 즐길 수있는 레스토랑. 추천.