東銀座站步行1分鐘！
我拜訪了[Iyuki]他的商店。
2006年3月，在傳奇餐廳「Kyomi」工作了12年並兼任主廚的上田正宏先生開設了自己的日本餐廳。
我們目前正在做介紹系統，但我很感謝邀請我的前輩，因為即使我認識他，也很難預訂到他。
該店距離美雪通一街，靠近東銀座站。
隔壁好像也有一家商店。
店內給人一種沉穩而奢華的感覺，包括吧台和包廂在內，共有約10個座位。
菜單僅限於 omakase 套餐，價格約為 50,000 日元。
我有一個美妙的用餐體驗。
以下是當天收到的內容和感想。
★煮鯛魚湯、海膽、胡蘿蔔慕斯
★芝麻蒸鯛魚
★八幡牛蒡海鰻
★北海道小箱蟹慕斯
★花山椒肉湯
★ 海鰻碎掛面
★炸白乾貝、玉米、新白果、鮮薑、萬願寺辣椒
★刺身明石鯛魚、北海道水太子、中脂鮪魚、海鰻
★海鰻松茸蓋飯
★香魚茗荷
★淡路島的炒松茸和炒洋蔥
★燉飛龍魚
★膳食
・新薑飯
・騷擾飯
・香味
★自製蕨麻糬
Iyuki 的菜餚以獨特的方式演變，同時仍然保留了強烈的所謂「京都風味」。
兩道菜都充分利用了食材的天然風味，既溫暖又前衛，又不顯得怪異。
尤其是北海道產的小箱蟹慕斯的美味、讓湯汁品質感十足的松茸和星鰻一碗、京都風味系特有的炸松茸，都令人印象深刻。
最後一餐，吃了一大份哈拉斯米飯，也很有歷史感，很滿足。
我們期待在不同的季節再次見到您。
這是一場盛宴！
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