[재방문] 2023-10-02 (월) 12:00
이 시간대의 간다의 모든 식당은 붐비고 있지만, 줄을 서는 사람은 없고 회전율은 90% 정도로, 가끔 만석이 되더라도 비교적 쉽게 들어갈 수 있습니다.
그것은 인도 또는 네팔 직원이 한 번만 수행한 작업이었습니다.
맛은 말린 정어리 라면의 상큼하고 깔끔한 풍미입니다.
양은 그렇게 많지 않아서 금방 다 먹었습니다.
식사 감사합니다.
[첫 방문]
세련된 분위기의 말린 정어리 라멘을 제공하는 레스토랑.
코로나바이러스 팬데믹으로 인해 모든 레스토랑은 저녁 이후에 손님을 유치하는 데 어려움을 겪고 있으며, 이 레스토랑도 마찬가지인 듯합니다.
하지만 다른 손님이 없을 때 라멘을 자세히 볼 수 있어서 좋았습니다.
처음 봤을 때, 말린 멸치의 부드러운 냄새와 납빛 국물을 보고 ``이게 신맛과 쓴맛이 섞인 말린 멸치 라면이구나!''라고 생각했는데... 먹어보니 , 맛이 완전히 제거되고 말린 정어리의 순수한 향만 남는 것을 느낄 수 있습니다.
맛은 거칠거나 강하지 않고, 오히려 강렬하지 않은 우마미와 짠맛의 균형을 이루고 있어 일본 요리와 비슷한 식감을 줍니다.
저는 돼지고기 4조각과 다진 파를 얹은 라멘(소) 850엔을 150엔에 먹었습니다.
국수의 양에 비하면 국물의 양이 조금 적은 편이지만, 기본적인 굳기로 삶은 얇은 국수와 잘 어울립니다.
야채가 없어도 괜찮다면 안 넣으셔도 되지만, 저는 파를 더 넣었을 때 맛이 더 좋았습니다.
사이드 메뉴에 있는 미니 라이스볼에 관심이 있어서 다시 방문할 것 같아요.
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