Kabuto

鳗鱼。烤制。如果你在新宿的思出横丁小巷里寻找酒吧和烤肉串，你可能会在中间的十字路口碰到这个地方。它供应鳗鱼，这种混乱可能会让许多游客感到困惑，当他们大声喊出“只吃鳗鱼”时，他们似乎不明白，但从那和墙上的标志来看……无论如何。这里还有另一个米其林提到的兜帽，不要搞混了，这是街头美食的版本，但这里的老板和 4 年前疫情前是同一个人，他早在疫情前几年就来过这里。他只能说几句英语，这是对的，因为我们不在英语国家。鳗鱼很新鲜，老板把所有东西都从头到尾都烤了，而串肉串，就像烤鸡肉串里的鸡肉一样，来自鳗鱼的不同部位，你可以点你想要的部位。这里有某种最低订单量，更简单的方法是只要求一份套餐，SETTO 应该可以解决问题。他们给了我 2 个尾巴、2 个内脏和 2 个身体，非常适合停下来。尾巴有一层薄薄的脂肪，巧妙地缠绕在烤肉串上。内脏也处理得恰到好处。身体，脆皮，很好吃。技术水平很高，一个人的表演，值得停下来。哦，你可以拿一杯啤酒，一个选择，是高的还是短的。在其他评论中，似乎有愤怒的暗示，但看一看，这家伙整天都在为每个人眯着眼睛看着煤炭，如果他只是说鳗鱼，那是因为他想帮助你理解。一旦清楚了这一点，他就会更加自信和快乐。他不会健谈，但他只是想做好他的工作。

超酷，当地餐厅只供应鳗鱼！我尝了鳗鱼肉和内脏（他无法解释那到底是什么）——都很好吃！！（有点贵，一串大约 4-5 美元）

这是一次非常独特和难忘的经历。我在等去富士的巴士时有几个小时的空闲时间，当时是下午早些时候，所以没有多少地方开门，但我喜欢烤鸡肉串，想在这个地区吃点东西。我知道，鳗鱼不是烤鸡肉串，但我喜欢鳗鱼。餐厅里挤满了日本人，老板工作很努力，商店又旧又脏，但很漂亮。

那里有几个空着的座位，所以我坐了下来，我不确定店主是否不喜欢拍照，但他觉得很恼火，从照片中他滑稽而生气的表情就可以看出来。

这是我不懂日语的错，但幸运的是，有一位友好的常客帮我点了几串烤肉和一杯啤酒。鳗鱼棒极了：软嫩、酥脆、鲜味十足。我试图点一些我看到他在烤的肝脏，但被拒绝了。我想我应该看看评论，或者学学日语，点一份套餐，但这是一个自发的选择。

无论如何，这真是令人难忘又美味。也许我会学习日语，然后回去再尝试一下。