從表參道站步行9分鐘！ （乃木坂站步行10分鐘）
我參觀了【室井割烹】！
這是一家備受期待的日式餐廳，於六月底開幕。
地點位於表參道附近的西麻布。
從表參道站 A5 出口出發，穿過根津博物館，沿著北坂往西麻布方向行駛。
這裡也是只有內行人才知道的高級美食街，雲集了「Sushi Sho」、「Le Api Osteria」、「es」等餐廳。
室井剛先生將擔任總經理。
如你所知，他在繼續獲得米其林三顆星的 Ryugin、最近也獲得三顆星的著名 Kyo Kaiseki Yoshiizumi 餐廳以及受歡迎的日本餐廳 Yamazaki 不斷提高自己的技能在西麻布。我做到了。
另外值得一提的是將軍的父親。
他在新宿和銀座經營第一家割烹室井餐廳多年。
它還獲得了米其林星，尤其以天然蘑菇菜餚而聞名，據說這些蘑菇都是在山上自己採摘的！
他的兒子室井剛 (Go Muroi) 利用繼承的 DNA 和不同的血統，將位於新西麻布地區的餐廳改名為室井割烹 (Kappo Muroi)。
店內設有8個吧台座位，洋溢著平靜的日式氛圍。
由於剛開業，柏木清香難以形容。
膳食僅限於 omakase 套餐。
39,600日圓（含稅）
以下是當天收到的內容和感想。
★醋鮑、冬瓜、芥菜
★北海道餘市產的燉鹽水海膽
★半生蝦和山藥秋葵蓋飯現刨高湯
★草烤黃金鯛魚佐番茄芥末醋味噌
★長崎大村灣的天然鰻魚
★麻糬粉甲魚餡炒鴨茄子
★智子（甜玉米）米
★牛大腿火鍋
★伊勢神宮供奉米君白土鍋飯
生烏魚蛋黃醬
香魚梅肉
托羅羅
★優格冰淇淋
★茉莉花茶
各種現代日本料理，不顯得奇怪，卻給人一種有些高級的印象！
尤其是使用鮑魚肝的醋菜、一碗剛削好的一番高湯配上多汁的蝦，以及香濃厚皮的天然鰻魚，令人無法抗拒！
我對全體員工的熱情款待充滿期待。
還有更多店家等你來逛！
這是一場盛宴！
