도쿄 가구라자카의 한 매장.
이곳은 사진 촬영과 영상 촬영이 엄격히 금지된 매장입니다.
히로시마 출신의 미식가 친구와 도쿄 출신의 미식가 친구와 함께 갔어요♪
세계에서 유일한 무균희귀닭, 다카사카닭
이곳은 세계에서 유일하게 최고 품질의 '다카사카 치킨 가사하라 치킨'을 먹을 수 있는 레스토랑으로, 예약하기가 매우 어렵습니다.
17:30과 20:45에 2부 시스템을 완료합니다.
주인인 가사하라 유히토 씨는 멋지고 친절합니다.
야키토리 사랑은 일본에서 톱클래스예요 ✨
숯뿐만 아니라 지금은 희귀한 기슈빈초숯도✨
그릴이 가열되는 동안 큰 팬이 진지한 눈으로 몇 번 흔들렸지만 특별히 만든 대형 벽돌 그릴 안은 보이지 않고, 윗부분은 유리로 덮여 있지만 일어선다고 해도 보이지 않을 수도 있습니다. 그래서 보물 상자와 같습니다✨
마법같은 타마테바코 그릴 테이블에서 제공되는 전문적으로 조리된 야키토리는 모든 면에서 정말 인상적입니다✨
가장 주목할 점은 꼬치가 대부분 철꼬치(아마 알루미늄 꼬치일 듯)라는 점입니다.
입에 닿아도 화상을 입지 않습니다.
철꼬치를 이용한 닭 내부까지 정교한 살균 ✨
대나무꼬치는 두껍거나 얇은 것이 모두 사용되었습니다.
갈때마다 점점 더 발전해가는, 야키토리보다 야키토리에 더 가까운 고급요리✨
가격은 비싼 편이지만, 일생에 한번쯤은 먹어봐야 할 최고의 야키토리입니다(*^▽^*)
제가 받은 내용은 아래와 같습니다.
▼완전 오마카세 코스
가슴살 사시미, 파, 간장 *크고 끈적끈적, 일반 고기의 식감과 최고의 맛✨
간장사시미 생강간장 *크고 두껍고 맛있어요, 푸아그라처럼✨
네기미 철꼬치 *따끈따끈 바삭한 껍질, 통통하고 맛있어요✨
철꼬치 고기만두 *엄청난 육즙이 일품인 매우 맛있는 ✨
오이
강판무 간장 라임
세세리 철꼬치 *대형 레어, 쫄깃쫄깃하고 육즙이 가득, 엄청 맛있어요✨
후리소데 철꼬치 *뜨겁고 쫄깃한 겉껍질과 바삭한 겉껍질의 궁극의 맛✨
간대나무꼬치 * 간은 진짜 푸아그라♪ 파리 전역에서 촉촉하고 엄청 맛있어요✨
은행나무 얇은 대나무 꼬치 *뜨겁고 최고의 저온 살균 맛✨
닭가슴살 대나무꼬치 *구운 사시미처럼 맛있어요✨
세기모 대나무꼬치 *맛있음 그 이상 맛있음✨
생강과 나무싹 차완무시 *다시수프가 진하고 맛있어요✨
본지리 * 매콤하고 윤기나고 기름기 없고 껍질이 깨끗하고 바삭바삭하고 쫄깃쫄깃 엄청 맛있어요 ✨
가시와 *매콤하고 육즙이 풍부하고 쫄깃쫄깃하고 매우 맛있어요✨
강판 무
오이
철꼬치에 꽂힌 닭날개 *크기가 크고 일본종이로 뼈를 잡고 먹어치울 수 있어요 ♪ 지방은 매끈하고 가죽은 쫄깃쫄깃하고 바삭바삭한 맛이 최고예요 ✨
덧셈
스나기모 철꼬치 *미디엄레어로 맛있어요✨
철꼬치에 꽂은 닭만두 *육즙이 가득하고 맛있어요✨
하츠모토 철꼬치 *예쁘고, 육즙이 많고, 깔끔하고, 쫄깃하고, 엄청 맛있어요✨
소릴레스 철꼬치 * 바삭바삭하고 쫄깃하고 기름지고 엄청 맛있어요 ✨
철꼬치 스커트 스테이크 *쫄깃쫄깃 고기가 너무 맛있어요✨
하트가 터졌어요 *레어, 엄청 뜨거워요, 엄청 맛있어요✨
차
라면 작은 파 지르코니아 스푼 *얇은 직면으로 가장 맛있는 소금라면✨
구운 주먹밥 차즈케 지르코니아 스푼 * 엄청 매운 국물과 구운 주먹밥과 함께 먹으면 최고 맛있어요 ✨
오야코동 지르코니아 스푼 *다시수프가 상큼하고 맛있어요✨
차
맥주 1
아이치 요시유키
미야기 히다카미
미야기 히다카미 나카도리 다이긴죠
하카이산
