Kasumicho 301-1

我大约 8 年前和 2 年前来过这里，
显然主人已经改变了？模式。
酒水阵容和食物似乎已经改变。

不过，食物仍然是正宗的日本料理。
我很感谢主厨向我介绍了这和那。

琳琅满目的菜肴绝对会让你想喝酒。
与以前相比，餐食中添加寿司是一个不错的变化。

视觉与味觉都令人愉悦的食物和饮料。
输入时，PIN 码可能会让您感到困惑，因此请小心。

2023 年 8 月
我被邀请去吃饭。
有一个需要按下 PIN 才能进入商店的隐藏地点真是太好了。
但由于建筑本身较旧，电梯等的氛围略有不同。
虽然没能拍下菜品的照片，但每道菜都很美味，而且价格合理。我觉得他们还有丰富的酒类可供选择，这点很好。

西麻布 14 年。使用 PIN 码进入商店。
当我问起这件事时，他似乎并不想把它用作藏身之处。
“美味的食物，真的非常美味！其中一个概念是“我们想成为一家人们可以聚集在一起共享一个空间的商店，在那里他们可以说‘我们想玩得开心’。”这就是他们决定使用 PIN 码的原因。

最近，越来越多的人对某件事抱怨不已，从这个意义上说，它基本上是一个介绍系统，您可以通过输入 PIN 进入商店，所以也许他们正在创建一个商店和顾客都可以正常互动的环境。
即使这是您的第一次访问，如果您通过电话预订，您也会受到热烈欢迎。

我以为进去的话会有点贵，但是进去之后，我发现店里有吧台座位和桌椅，环境干净又温馨，让我松了一口气。
后面还有一个可容纳八人的私人房间。

我被带到了一个据说是半私人房间的座位，但是这个座位很放松哈哈
结果我最后呆了 5 个小时哈哈

约有 40 种季节性酒，包括很难找到的地方酒，例如“太酒”，“黑龙”，“弘树”和“九平寺”等著名酒。

我喜欢这么多不同类型的烧酒和梅酒！
我感觉他们也有不错的香槟和葡萄酒可供选择。

更重要的是，被制作成漫画的“使用磐城岛天然柠檬的Sharikin柠檬酸味酒”非常精致！️
玻璃杯边缘有盐，类似咸狗，柠檬被冻住了，所以不会变热。
烧酒是冷冻的，所以喝起来清爽可口。完全没有柠檬的涩味，所以从第二杯开始我就点了中杯。
我不知道我喝了多少酒，哈哈

我想一点一点地吃各种各样的菜！告诉我
我点了当季的木川柳藻（雄鱼和雌鱼）和烤姜，剩下的就交给他们了。

特别好吃的是……

随意端上来的江户前风味玉子烧，烤得香甜可口！真是绝品！
通常情况下，我希望在一般的烹饪中都能看到这一点。

煎平井子鸡（鸡）
由于生产者采用活体催熟的方法，所以嚼劲适中，味道鲜美，超出一般水平！！成为一种习惯。

百年姜烤独肉自餐厅开业以来也一直是一道受欢迎的菜肴。
即使在冠状病毒大流行期间，我也在电视上看到了这个便当，并听说它口碑很好。
满怀期待，一口吃下就好吃！两口吃下，舌头两端都被优质极甜美味的油脂包裹，陶醉其中。要吃！！️
陶锅里刚煮好的米饭让人无法抗拒，停不下来。
如果把它当做便当的话，那绝对是最好的，我很乐意吃它。
于是我就拿出了一个。

最后，最重要的是品尝和比较蜂蜜。
供应香草冰淇淋和四种蜂蜜。
蜂蜜
野花，山花，樱花，栗子。
味道完全不一样！
加上浓郁的香草冰淇淋的调味，让人回味无穷，美味至极。

看起来有很多可以在轻松的氛围中享用精心挑选的食物和饮料的日本餐厅，但实际上并不多。

一种以餐厅为主导的模式盛行，年轻厨师以3万至5万的价格提供固定菜肴。
无论是单点菜肴还是套餐菜肴，能够根据当天的味觉状况来决定菜肴是很棒的。

有单人用的柜台，也有私人房间。
看起来它可以以多种方式使用。
决定和喜欢美味佳肴的朋友再次光临。

比内鸡芹菜饭似乎也很好吃，下次也想尝试一下。

大约三年后我第一次再次光临这家商店。
上次我品尝了春天的美味。
这次我享受到了冬天的滋味。

首先这是一个特长！！
用超级美味的柠檬酸饮料干杯。
口感酥脆，柠檬味十足。
我很高兴能与柠檬酸重逢，它可以单独享用，也可以与菜肴一起享用。

搭配当季蔬菜和鱼类、各式开胃菜和当日生鱼片，再搭配清酒，尽享日本料理的乐趣。

特别好吃
我是在看到了美妙的舞茸和精彩的拍卖会后来到这里的。
秋田县比内地鸡和香菜根一小锅。
毫不夸张地说，这个季节的火锅是最美味的。
而且这可不只是鸡肉，这是来自秋田的新鲜比内地鸡丝。
使用产自日本芹菜的故乡三石的芹菜根制作的绝妙火锅。
我很高兴住在日本！！
是一锅令我陷入沉思的火锅。

“炒山药和银杏”和“炒白鱼子和香菇”是
虽然简单，但是却浓缩了食材的美味。

最重要的是，我们吃了一顿温暖的砂锅饭和姜烤饭。

但每道菜都只是一种享受食材的方式。
虽然吃了很多，但是一点都不觉得沉重！！
实际上，我吃了很多食物和白米饭，所以这肯定是我的想象......哈哈

您可以品尝到只有日本料理才能享用的时令食材和最精湛的烹饪方法。
再次，这是一家很棒的日本餐厅☆

一直想去西麻布深受喜爱10多年的“霞町三零一号”餐厅，现在终于可以去了！
一切都令人惊奇，我印象深刻！！

“霞町三一之一”是一家专门招待知名厨师以及政界、商界、演艺界、棒球界等各界人士的私人餐厅。

名人在这一天也私下出席了会议。

乍一看，似乎很难进入，因为必须输入PIN码才能进入，但店内有柜台和宽敞的私人房间，因此非常适合女生聚会或约会。
由于可以单点用餐，因此有些顾客会独自前来，只为品尝霞町三零一之市的美食。

这次，我们被带到了后面的一间私人房间。
沙发和椅子坐起来很舒服，是一个令人放松的空间。

店主渡边瞳美（Hitomi Watanabe）是一位烹饪专家，对食材、酒水和餐具等一切都充满热情。
我想体验一下这位主人的辉煌，
这次，我们点了店主推荐的菜品。

[开胃菜]
・乌鲁伊、善麦、煮蕨菜
・江户前玉子烧
・神户牛肉握寿司、竹笋、伏味噌
・芝麻酱樱花鲷（三重县）冰雹

江户前玉子烧从开业以来就很受欢迎。只能说烤得这么甜，真是幸福啊（笑）
据说它也在高岛屋银座店限时销售。

[春季泄漏]
・蛤蜊（三重）烤芽

大大的蛤蜊吃起来很饱，老板说汤可以喝完，所以我就摸着蛤蜊壳享受汤的美味。

【刺】
・4种鲣鱼拼盘（千叶县）
・澄佳（神奈川）
・钓竹荚鱼（鹿儿岛县）

显然，店主本人也去钓竹荚鱼！
肥美而入口即化的竹荚鱼令我印象深刻！

・Hirako 大腿肉、胸肉

平子鸡是指在宫崎县小林市饲养的名古屋交趾鸡。
名古屋科钦通常在 30 天左右发货，
据说 Hirako 鸡至少要陈化一年！
所以，其质地和味道都令人难以置信！
只要预约就可以吃火锅☆
下次我要尝试一下火锅。

[鲍鱼素面]
这是我第一次听到“生素面”这个词。
说到素面，我以为是夏天煮熟吃的干面条，但是这个素面是生的☆
更棒的是，店主亲自到产地做了这个！看来他找到了被称为“生素面”的“生素面”。
滑嫩有嚼劲的生素面搭配鲍鱼一起食用。
我从来没有见过如此奢华的素面！
很多顾客都是因为想吃这个才来的。

[炭火烤野土黑（长崎）、芦笋]
长崎的Nodoguro被认为是最好的，因为它的脂肪含量恰到好处。
非常多汁，非常好吃♪

[布拉塔奶酪和水果番茄沙拉]
奶油奶酪和甜番茄。日本辣椒的口味很好。

[萤火虫鱿鱼和山菜天妇罗]
第一次吃萤火虫鱿鱼天妇罗☆
很好吃哦~

[竹笋饭（京都）]
突然，锅里盛出来的是笋饭☆
竹笋先用炭火烤熟再摆上去，香味四溢，口感极佳！
显然，米饭通常不烧焦就上桌了。
松软有光泽的砂锅饭，配上浓郁的汤汁和香气扑鼻的竹笋，简直是极致的奢华！

[姜烤]
我们特别注重使用喂过宫崎县著名烧酒“百年孤独”酒糟的猪，而且这些猪都是从宫崎县空运过来的，没有经过冷冻！
这道用姜烤的猪肉，入口即化，多汁的猪肉加上甜辣的调味，真是太棒了！
感觉可以吃很多碗米饭了（笑）
似乎自开业以来，姜烤食品就一直是受欢迎的菜单，常客们会将其与陶锅中煮好的新鲜米饭一起食用。

至于清酒，我们喝了一种特别的 choko 清酒（您可以选择），清酒是由店主选择的，他也是清酒鉴赏家。

另外，我想喝的是
Sharikin 柠檬酸味酒
酥脆的烧酒和酥脆的冷冻柠檬！可以续杯，但无论喝多少杯都不会变淡，柠檬味依然存在！！
当我向店主询问秘诀时，他告诉我他对柠檬很讲究，无农药，用泥土精心制作，在百货商店每个售价约400日元！！
柠檬真不一样！

《霞町三零一之市》饱含了店主对一切的执着。
我绝对想再去一次☆