川端堂是京都最受欢迎的甜品店之一,位置便利,距离北山地铁站仅两分钟步行路程。这家甜品店深深植根于京都悠久的历史,拥有超过五个世纪的制作“chimaki”(用竹叶包裹的精致饺子)的艺术经验,以及一系列专为传统茶道而制的甜品。尽管川端堂有着悠久的历史,但它坐落在一栋现代而低调的建筑中,与老牌日本甜品店的典型氛围截然不同。
川端土机因其广受欢迎的“水仙团子”而闻名,这种团子由竹叶和用葛粉制成的光滑无瑕的团子组成,经久不衰。值得注意的是,他们的制作方法在五个多世纪以来几乎没有变化,唯一明显的变化是从用木柴炉子做饭变成了用煤气做饭。水仙团子有两种美味的变种——一种是简单的葛粉团子,另一种是美味的羊羹,这两种团子都具有轻盈柔软的口感,咬上一口,几乎就消失了。
除了著名的千层糕,这家店还提供各种保质期长的糖果。他们迷人的“Oitopoi”糖果(在皇宫语言中意为“可爱”)包括 rakugan——一种流行的京都纪念品。这些色彩柔和的糖果,一口大小,呈半球形,不仅可爱,而且美味可口。由于产量有限,建议提前预订以确保您的选择。