店铺信息↓
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[商店名称]
炭火烤炉金龙山
【营业时间】
[平日]
18:00-22:00
[周六、周日及节假日]
16:00-22:00
休息日：星期一
【使用权】
从东京地铁南北线白金高轮站步行 12 分钟
从东京地铁日比谷线广尾站步行 15 分钟
【预算】
10,000～15,000日元/人（晚餐）
【建议使用场景】
与朋友/熟人一起使用
[Tabelog 评价（截至访问日期）]
⭐️4.31（2023 年 BRONZE/烤肉 100 家著名商店 2023 年）
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☆推荐点☆
①10多年来预约困难的日本国内屈指可数的烤肉店
② 罕见的顶级烤肉
[第一张照片]
“佐丹盐（4,800日元/份）”
*照片显示有 5 份
首先是经典的上舌盐。
可以看到，舌头的脂肪含量恰到好处，肥瘦比例恰当，口感酥脆，甜度和口感均衡。
我吃过的所有舌头中，从来没有吃过质地和味道如此均衡的舌头。
由于实在太美味，我之后又点了一些。
[第 2 至第 3 张图片]
“特制里脊肉（3,500日元/人）”
*每份订购4件，每人可订购10张照片。
这是店内黑板上列出的推荐菜单。
最让我惊奇的是它是多么的柔软。
虽然切得很厚，但入口即化的口感，品质与众不同。
我个人很喜欢的是酱汁。
酱汁不会太浓，也不会掩盖肉的本味，这是必须掌握的技巧。
[第 4 张照片]
「上切肉（2,800日元/人）」
*每份订购4件，每人可订购10张照片。
排骨有特级、上等、中级、普通四种，这次点的是上等排骨。
虽然是排骨，但是却不会太油腻，而且瘦肉的分量也挺足。
尺寸很大，满意度很高。
【第五张照片】
“Harami（3,800日元/份）”
*每份订购4件，每人可订购10张照片。
牛腩排的脂肪比较多，而且切得也比较厚。
放入口中，多汁的肉汁从酥脆的外皮溢出，香味弥漫在整个口腔中。
而且因为是经过精心制作的，所以没有油腻的味道，可以专心品尝其味道。
[第 6 张照片]
“特选肝脏（1800日元/人）”
*照片显示 2 份
我从激素系统中订购了这个。
也许是因为精心准备的缘故，食物中没有任何异味，您可以专心品尝其味道。
真的能感受到甜蜜，激素也是非常优质的。
【概括】
炭烧金龙山是40多年来在白金高轮深受人们喜爱的烤肉店，据说是日本最难预约的烤肉店。
由于预约困难，它被美食专家戏称为“一生必须至少攀登一次的山”。
顺便说一句，“赤坂雷门”同样很难预约，但这家餐厅似乎是“金龙山”的女儿和妻子经营的。
这天，我被邀请去拜访。
玄策瞳无法预约，只能请正规人员带你去，或者拿到罕见的官方 Instagram 账号上公布的取消信息，然后立即打电话预约。这取决于你。
看来，这次是后者得逞了。
店内装修有些古朴，烟熏味很重，但是肉质鲜美，完全不在乎衣服味或者烟熏味，每一部分肉都是高品质的。
如果您喜欢烤肉，这是一座您应该至少爬一次的山。
