店鋪資訊↓
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[店家名稱]
木炭燒烤金龍山
【營業時間】
[平日]
18:00-22:00
[週六、週日、假日]
16:00-22:00
休息日：週一
【使用權】
從東京地鐵南北線白金高輪站步行12分鐘
從東京地鐵日比谷線廣尾站步行15分鐘
【預算】
10,000-15,000日元/人（晚餐）
【推薦使用場景】
與朋友/熟人一起使用
[Tabelog 評價（截至瀏覽日期）]
⭐️4.31（2023銅牌/烤肉100家名店2023）
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☆建議積分☆
①全國最好的烤肉店之一，10多年來預約困難
② 罕見等級的頂級烤肉
[第一張照片]
“佐丹鹽（4,800日元/份）”
*照片顯示5份
首先是經典的上舌鹽。
可以看到，舌頭上的脂肪含量恰到好處，肥肉和瘦肉的比例很好，口感酥脆，甜甜的味道達到了完美的平衡。
在我吃過的所有舌頭中，我從來沒有吃過一種口感和味道達到如此完美平衡的舌頭。
太美味了，所以我後來又點了更多。
【第二至第三張圖】
「特製裡肌肉（3,500日元/人）」
*每份訂購 4 件，一人可拍 10 張照片。
這是店內黑板上列出的推薦菜單。
最令我驚訝的是它是如此柔軟。
儘管是厚切的，入口即化，品質不一樣。
我個人喜歡的是醬汁。
醬汁不能太濃，不能蓋過肉的自然風味，這是必須掌握的技巧。
[第四張照片]
「上切肉（2,800日圓/人）」
*每份訂購 4 件，一人可拍 10 張照片。
排骨有特級、頂級、中級、一般四種，這次我點的是頂級排骨。
雖然是排骨，但不太油膩，瘦肉也不少。
這是一個大尺寸的切割，滿意度相當高。
[第5張照片]
「原味（1份3,800日圓）」
*每份訂購 4 件，一人可拍 10 張照片。
裙邊牛排的脂肪稍多一些，而且切片也相當厚。
當你把它放進嘴裡時，多汁的肉汁從酥脆的外表面溢出，味道在口腔中蔓延。
而且由於是精心調製的，所以沒有油膩的氣味，可以專注於味道。
[第六張照片]
「特選肝臟（1,800日圓/人）」
*照片顯示2份
我從荷爾蒙系統訂購了這個。
也許是因為精心準備，所以沒有異味，可以專注於味道。
真的能感受到甜味，而且荷爾蒙的品質也非常高。
【概括】
炭燒金龍山是一家在白金高輪40多年來深受人們喜愛的烤肉店，據說現在是日本最難預約的烤肉店。
由於預約困難，被美食專家戲稱為「一生中至少要爬一次的山」。
順便說一句，「赤坂雷門」同樣很難預訂，但這家餐廳顯然是由「金龍山」的女兒和妻子經營的。
這一天，我受邀前往參觀。
瞳原作無法預約，唯一的參觀方式就是請常人帶你前往，或者掌握 Instagram 官方帳號上極少發布的取消信息並立即致電。由你決定是否去做。
看來這次是後者了。
餐廳內部有點老式，煙味很濃，但是肉實在是太美味了，根本不用在意衣服的味道和煙味，而且肉的每個部位都是高品質的。
如果您喜歡烤肉，那麼這座山您至少應該爬一次。
