Kinshicho Chinese Soba Sanshiki

难以置信。5 星。藏红花、松露、浓郁的沙丁鱼拉面，配上漂亮的小绿叶蔬菜和蓬松的海藻。

设施干净。厨房无可挑剔。

工作人员友好且乐于助人。

我在东京吃过的最喜欢的鱼干拉面。一直在想着它，很快就会再来吃更多！

星期六下午去参观。
店里人很多，而且只有一张桌子是空的，所以我刚好能挤进去。
我点了鱿鱼中式面条和加了牡蛎和沙丁鱼干的浓郁中式面条。
首先，我吃了鱿鱼中国荞麦面。
鱿鱼汤的口味相当浓郁，苦味中带有鲜味，最近人气爆棚的某海鲜拉面店经常会供应这种鱿鱼拉面。
唯一的不同是面条是中粗的，而且加了少许水。即便如此，汤汁也不会被稀释，依然能感受到浓郁的味道，味道很好，柚子香味和背脂为汤增添了美妙的风味，不会变成鱿鱼的余味。面条是很少见的有趣类型，保留了竹笋的口感。叉烧是用大量油脂烤制的，香气浓郁。鱿鱼拉面的味道大概就是这样，但背脂、柚子和岩海苔的香气让它成为了一道独特的菜肴。
接下来是牡蛎干沙丁鱼中华面，味道也非常浓郁。我以为是干沙丁鱼和牡蛎油，但汤里本身就有牡蛎酱。味道浓郁得让我分不清是干沙丁鱼还是牡蛎，但当我把它和干沙丁鱼汤比较时，味道完全不同。对于牡蛎爱好者来说，这是一道不可抗拒的菜肴，带有海洋的香气和干沙丁鱼浓郁的苦味和风味。
面条很细，很好地裹住了汤，葱花上的调味品（鱼味的，不过不知道是什么...）味道非常浓郁有趣，能感受到海鲜的鲜味。非常好吃。
最后点了一份加了少许牛汤的牛肉盖饭，不过吃完浓稠的拉面后，汤的味道已经尝不出来，洋葱的形状依旧，而且味道很甜，生姜的辣味也不错。只能说是吉野家的牛肉盖饭了。
总体而言，满分为 5 星，可评为 4 星。
很有趣，但这是个人口味的问题，海鲜有点太油腻了，所以我想更享受面条的美味。
对于那些喜欢浓郁沙丁鱼和海鲜拉面的人来说，绝对推荐。
如果你来到锦系町，想吃丰富的海鲜，一定要去看看。