Kitaotsuka Ramen

Este lugar probablemente tenga uno de los mejores chashumen de Tokio. Graso y lleno de calorías, pero increíblemente delicioso. Por alguna razón, en mi opinión, no se siente tan pesado como un tazón tonkotsu grueso. A pesar de las recientes renovaciones, el espacio dentro de la tienda es increíblemente pequeño, lo que hace muy difícil entrar y salir sin chocar con las espaldas y pertenencias de otros clientes...

Quería probar este lugar pero nunca pude llegar lo suficientemente rápido después del trabajo. Me encantan los fideos gruesos y el chashu-men viene con una generosa capa de carne de cerdo tierna. Aparte del huevo, no había muchos otros aderezos y el caldo estaba sabroso pero con una sola nota. Sin embargo, lo volvería a comer con mucho gusto, especialmente por el precio.

Si anhelas un plato extremadamente reconfortante de ramen de la vieja escuela, no busques más. Este lugar sirve algunos de los mejores chashu-men (ramen con mucha carne de cerdo) que he probado. Si bien el ramen normal es bueno y todo, el chashu-men es realmente el plato ideal. La carne de cerdo es muy tierna y jugosa y, como puedes juzgar por mi foto, abundante. Los fideos y el caldo hacen de este un excelente sorbo. A dos minutos andando de la estación Otsuka Yamanote y sin apenas colas.