Kobikicho Tomoki

Tôi đã có hai lần ghé thăm quán sushiya này trong hai tuần và chúng đều rất tuyệt vời. Và con kasugo đó (nếu tôi không nhầm..) vừa mới ra khỏi thế giới này. Tôi cũng thích thực đơn rượu sake.

Tôi gần như không muốn review địa điểm này vì sợ nó sẽ nổ tung. Bạn thật điên rồ nếu bỏ qua nơi này. Hãy quên 950 đô la chỉ để mua đồ ăn ở Masa NYC, đây chính là nơi bạn muốn đến.

Sushi ngon nhất ở Tokyo. Đó là công việc gia đình nên thật tuyệt vời khi thấy mẹ, con trai và vợ làm việc cùng nhau. Chắc chắn xứng đáng với mức giá

Đây là Edomae sushi.

Gần đây, nhiều nhà hàng sushi mới xuất hiện, nhưng nhà hàng này đã sử dụng phong cách này hơn 10 năm rồi.
Cả nấm truffle lẫn trứng cá muối đều không xứng đáng được đăng lên Instagram .

Tôi đã tận mắt nhìn thấy nó và tìm kiếm nó trên khắp cả nước, và tôi rất đặc biệt chú ý đến thành phần. Chỉ cần nghe đầu bếp giới thiệu nguyên liệu là ngon rồi.

Và hương vị truyền thống của cơm dấm được thừa hưởng từ ông chủ chung.
Món cơm dấm này.
Nó rất hợp với cá ngừ .
Và cá ngừ rất ngon. Lâu lắm rồi tôi mới được ăn cá ngừ ngon như vậy. Một nhà hàng nơi bạn có thể thưởng thức trọn vẹn trứng cá hồi theo mùa và các nguyên liệu theo mùa khác. Tôi không nghĩ nigiri sò điệp thường được ăn ở các nhà hàng sushi cao cấp, nhưng món sò điệp này rất ngon. Tôi đến đây ăn sushi bốn lần một năm và tận hưởng bốn mùa. Bà chủ và tôi cùng nhau điều hành công việc kinh doanh. Không khí cũng đẹp. Gần đây, ngày càng có ít nhà hàng sushi có bầu không khí như thế này nên đây là một khám phá thú vị.

Đây là lần đầu tiên tôi ăn nhím biển và narazuke, nhưng nó thực sự rất ngon. Tôi tự hỏi món Narazuke này ngon đến mức nào...nó ngon quá.

Cuối cùng, súp miso xuất hiện, và có vẻ như nước súp được làm từ tất cả các loại cá trong ngày. . . .
Đó có phải là cách tạo ra vị umami hay hương vị của cá thật tuyệt vời? . .
Thật tuyệt vời để có thể tin là sự thật.

Đây chắc chắn là một vòng lặp lặp lại.
Đó là một bữa tiệc.

Nhà hàng sushi yêu thích của tôi ở Ginza🍣
Nguyên liệu ngon và số lượng vừa ý 😊
Không khí của chủ và bà chủ rất đẹp và thoải mái 😌