고사사 스시 - 시모키타자와 (Kosasa Sushi - Shimokitazawa)

지금까지 먹어본 스시 중 가장 맛있었고, 정말 대단한 경험이었습니다.

저는 20년 동안 이 레스토랑에 자주 갔고, 여전히 세계 최고의 스시 레스토랑을 찾았습니다. 그들은 예약을 받지 않으므로 정말 들어가고 싶다면 일찍 와야 합니다.

주인은 고풍스러워 보이지만 말을 걸면 매우 친절하고, 깨끗하고 분위기 있는 멋진 스시집입니다. 요즘은 취향에 따라 주문하는 스타일이 드물어졌습니다.
예약을 할 필요 없이, 그냥 먼저 들어오면 된다는 점도 좋습니다.

먼저 에비스 맥주로 건배한 후, 바로 술로 바꾸고 '전복 간 드레싱', '붕장어 구운 꿩', '오징어 조림', 그리고 니기리를 먹습니다.
모든 것이 이미 맛있어요! 너무 맛있어서 디저트 같은 맛이 나고 항상 핥고 싶을 거예요.
토핑의 온도에 대해 쓰는 사람도 있지만, 오마카세처럼 미리 정해진 토핑이 아니라 손님의 선호도에 따라 주문하는 방식입니다. 그래도 장인의 칼질 기술로 만든 꽤 고품질의 토핑이라고 생각합니다.
하지만 가격은 놀라울 정도로 적당합니다.
최근 매장 분위기 때문에 사람들이 무서워한다는 게시물을 봤는데, 몇 년 전 오자사 씨가 계셨을 때는 어땠을지 궁금하네요, 하하.
잠깐 멈추는 부분까지 포함해서 즐겁게 들으시길 바랍니다.

앞으로도 오랫동안 이용하고 싶은 식당이니, 사장님께서 계속 건강하게 지내시길 진심으로 바랍니다.

[오자사스시] 도쿄에서 꼭 먹어봐야 할 정통 에도마에스시

코자사 스시는 세타가야구 시모키타자와 역에서 남쪽으로 도보로 약 10분 거리에 있는 주택가에 있습니다. 이곳은 예약이 불가능하고 원하는 것만 즐길 수 있는 정통 에도마에 스시 레스토랑입니다.
고객층은 주로 현지 단골이고, 옛날식 길거리 초밥의 소박한 분위기와 절묘한 ate. 비교적 저렴한 가격으로 즐길 수 있으니 말할 것도 없다. 구운 콩거 장어, 간장 전복 간, 그리고 고등어, 도미, 새우 니기리는 꼭 먹어봐야 한다!? 이런 종류의 초밥집은 도쿄에서 일부러 찾아가서 먹을 만한 가치가 있다고 생각한다.

반찬
・콩거콩거 키지야키
・전복간장무침(오징어, 성게)

니기리
·고등어
・하루코
・바다즙
·도미
・주크
・아오야기
・삶은 오징어
・사요리
・코하다
·가자미
·고등어
·줄무늬 잭
·붕장어
·대합
・구루마 새우
・호박롤
・토로타쿠 롤
·계란