하세가와 코타로 다운타운 요리 (Kotaro Hasegawa Downtown Cuisine)

예전부터 관심있던 매장을 방문했어요 ♪
예약은 매월 1일에만 전화로 가능합니다!
다행히 전화를 받아 예약을 할 수 있었습니다.

이 레스토랑은 오래된 사타케 상점가에 위치하고 있으며, 하세가와 셰프의 고향이라고 알려져 있습니다.

코스에 와인 페어링이 포함되어 있습니다
샴페인으로 건배

나가사키 이키 참치, 구운 가지, 토마토 추출물 무스. 표면이 꽃밭처럼 보입니다.

바게트와 수제 휘핑 버터

홋카이도산 가리비와 돗토리산 어린 옥수수
소스는 신선한 생강 풀 플랜입니다
알자스의 리슬링 화이트 와인

황금도미, 가시랍스터, 조개수프
부르고뉴 샤르도네

구운 이베리코 돼지고기 필레, 지롤 버섯
곡물겨자소스
부르고뉴 피노누아르

디저트는 망고와 패션프루트 파르페입니다.

쉐프 부부의 개성이 느껴지는 레스토랑이라 예약이 안 되는 것도 당연하죠 ♫

다시 예약할 수 있도록 최선을 다하겠습니다!

일본에서 두 번째로 오래된 쇼핑가인 사타케 상점가에 위치한 숨겨진 프랑스 레스토랑입니다.
캐주얼한 분위기 속에서 합리적인 가격으로 고급 프랑스 요리를 즐길 수 있습니다. 6,000엔, 8,000엔, 10,000엔 코스가 있습니다.
다만, 예약은 매월 초에만 전화로 가능하기 때문에, 예약이 매우 어렵습니다.
하지만 이 코스는 예약을 하고 난 후에는 정말 행복해요!

매장은 크지 않지만 차분한 배경 음악이 흐르고, 마담의 사랑스러운 미소와 세심함, 그리고 모든 접시, 주방용품, 칼 붙이에 대한 셰프의 세심한 배려가 돋보입니다. 특히 수제 버터의 맛은 기념품으로 판매하고 싶습니다. 재료와 빵 중 일부는 프랑스에서 구매했으며 야채와 허브도 희귀하여 모양과 질감을 모두 즐길 수 있습니다. 안타깝게도 인기 있는 레스토랑이라 단골 손님도 예약이 어렵습니다. 예약하는 데 노력할 가치가 있습니다.