내 인생에서 맛본 라면 중 가장 맛있는 라면 중 하나입니다. 진정한 요리의 종교적 경험!
히로시마에서 유래된 수프 없는 탄탄멘 스타일에 대해 들었을 때 무엇이 기다리고 있는지 전혀 몰랐습니다. 그 맛은 역설적으로 친숙했지만 그 자체로 독특한 요리였습니다.
추카 소바는 중국식 국수(일본 음식 사전)를 말하며, 탄탄멘은 일반적으로 수프를 기반으로 한 쓰촨 후추로 만든 쓰촨 요리입니다. 이곳의 풍미는 많은 사람이 말라라고 알고 있는 것입니다.
중국 요리의 일본식 변형은 다진 고기, 풍부한 파, 고추기름에 담근 풍미 있는 탄탄 소스와 같은 동일한 재료를 제공합니다. 차이점은 다진 고기에 양념한 레시피, 알덴테 국수, 소스 자체입니다. 소스가 저어준 후 국수와 상호 작용하여 질감과 풍미 사이의 크리미한 시너지를 이끌어내는 방식은 환상적인 아글리오 올리오를 떠올리게 합니다. 더욱 크리미한 맛을 원하면 국수 위에 계란을 얹으면 됩니다.
서비스는 매우 빠르고 국수는 몇 분 만에 제 테이블에 도착했습니다. 라면에 관한 한, 아마 최고일 것이고, 매운 것을 좋아하는 사람, 중국인 또는 마라 맛을 좋아하는 사람, 수프 기반 라면에서 벗어나고 싶어하는 라면 광신도 등 다양한 손님에게 서비스를 제공합니다.
저는 꼭 다시 가서 가장 매운 옵션인 쿠니맥스를 주문할 겁니다. 위에 파를 잔뜩 뿌린 거예요. 이보다 더 좋은 건 없을 거예요!
