Kyotenjin Noguchi (เคียวเท็นจิน โนกุจิ)

ร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมมาก อาหารอร่อยมากในบรรยากาศการตกแต่งแบบญี่ปุ่นที่สวยงาม เมนูเซ็ตประกอบด้วยเมนูเนื้อหนึ่งจานซึ่งยอดเยี่ยมมาก ราคาค่อนข้างสมเหตุสมผลเมื่อเทียบกับคุณภาพ
จองยากค่ะ...หน้าเคาน์เตอร์มีแค่ 8 ที่นั่งเท่านั้น!

ฉันโชคดีมากที่ได้ไปเยี่ยมชม Kyotenjin Noguchi ซึ่งเป็นร้านอาหารชื่อดังแห่งหนึ่งของเกียวโตที่จองโต๊ะได้ยากเป็นพิเศษ และเต็มหมดแล้วสำหรับปีหน้า ร้านอาหารมิชลิน 2 ดาวของเกียวโตเปิดทำการในปี 2011 และปัจจุบันเปิดดำเนินการมาเป็นปีที่ 13 แล้ว ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในบ้านส่วนตัวเก่าในย่านที่อยู่อาศัย และเป็นอัญมณีที่ซ่อนอยู่จริงๆ
การปรุงอาหารขึ้นอยู่กับคุณ เริ่มด้วยเม่นทะเล ซูชิม้วนมือกับคาเวียร์และกุ้ง ซาซิมิปลาทูน่าฮอนมะ เห็ดมัตสึทาเกะย่างจากอิวาเตะ ปลาบาราคูด้าย่าง เนื้อปลาหมึกกับน้ำสลัดดอกเบญจมาศ ปลาไหล รากบัวใหม่ พริกไทยญี่ปุ่นแท้ และไข่ปลาแซลมอน อาหารจานต่างๆ ที่ทำจากวัตถุดิบคุณภาพสูงที่อุดมไปด้วยอูมามิ เช่น ข้าวสวย บะหมี่เกล็ดปลา และปลาแซลมอนฮาราสุชะซึเกะ เสิร์ฟทีละจาน
เราดื่มไวน์ขาวและสาเกแห้งของยามากาตะ Kamikigen ที่เสิร์ฟแบบเย็น ฉันปล่อยให้คุณเป็นคนตัดสินใจ แต่นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม เราอิ่มแล้วและบิลก็อยู่ที่ประมาณ 60,000 เยนต่อคน จุดเด่นคือการใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงอย่างไม่ยั้งมือสำหรับทั้งกระต่ายและเขาสัตว์ อีกอย่างคือบุคลิกที่ดีและการต้อนรับของนายพลที่เป็นมิตร
ถึงแม้ว่านี่จะไม่ใช่ร้านที่ผมมักแวะเวียนไปเป็นประจำ แต่ผมอยากจะแวะมาเยี่ยมชมอีกครั้งในสักวันหนึ่ง

อาหารไคเซกิ
โดยส่วนตัวผมประทับใจปลาไหลญี่ปุ่นของเมืองฮิเมจิครับ
อาหารหลักมีหลายประเภทและคุณสามารถเลือกได้
ข้าวหน้าไข่ปลาแซลมอน, ข้าวหน้าเท็กกะ, โอยาโกะด้ง, ข้าวหน้าซอสทงเล็ท, โซเมน, บะหมี่ดันดัน ฯลฯ
*ผมคิดว่ามันเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลครับ