La Kanro

按下对讲机并打开门锁。
进入室内后，我沿着一条灯光昏暗的小路走，感觉就像一条隐藏的通道。
会出现一部电梯。
比食物更令人惊奇的是娱乐价值。

①娱乐
在油封蛋黄上面
腰果酱
配烟熏鱼子酱。
浓郁的蛋黄和微香的鱼子酱
熏制食物与它搭配非常好。
有趣的是，容器是用蛋壳制成的。

②焦油
顶部有香雪球花
接下来是用蛤蜊高汤冻做成的面片。
下面是一只大蛤蚌。
在底部，我们混合了蛤蜊、扇贝和西兰花。
牙垢隐藏。
配红萝卜和辣椒酱
一起吃的话更加美味。

③春卷
特色新鲜春卷
一道外观漂亮、味道鲜美的完美菜肴。
用可食用的鲜花装饰，
里面包裹着布列塔尼的蓝奶酪和鹅肝酱。
加入芒果泥，清爽可口。

④意大利烩饭
黑色的是乌贼墨鱼和大鳍乌贼
黄色是藏红花和红鲷
绿色是罗勒大闸蟹烩饭
您可以将它们混合在一起或单独食用。
一切都必须有浓郁的香味，但是
非常美味，而且根本没有发生打斗。

⑤泊松
海胆炒鲽鱼
我通常不吃海胆，但是
它没有任何气味并且非常美味。
香槟泡沫酱也有股香味。
配菜是球芽甘蓝，上面撒有豌豆。
它的口感很好，味道鲜美。

⑥炖肉
它似乎是用羊肚菌、鲍鱼、萤火虫鱿鱼和竹笋搅拌并炖制而成的。
它和卡布奇诺泡沫酱完美搭配。

⑦阿格诺
法国油封羊肉
干果酱清爽，容易食用。
炒白屈菜的苦味很好。
芦笋配帕尔马干酪
带片的盘子里也有奶酪。
味道又香又好吃，我可以随意吃很多。

⑧为什么
乳清（酸奶上清液）和
用果冻和白葡萄酒混合
用水果制成的甜点。
新鲜奶油酱也不会太浓。
我吃了很多。

⑨奶酪
意大利乳清干酪和马斯卡彭奶酪
奶油和酸奶油混合
被牛飞包裹的东西
用樱花叶包裹的甜点。
这真是太美味了。
樱花叶的咸味和奶油的甜味完美地融合在一起。

此外，自制的面包松软，有嚼劲。
我想如果可以续杯的话我就能吃很多。
饭后的凉茶和甜点也很美味。

距离天满宫稍远的建筑物的6楼
（距堀川惠比寿较近）
搭乘商店专属入口电梯直达6楼！
店内和室内，充满奢华
柜台只有6个座位的商店。
菜肴是创意法国菜。
氛围和服务都很棒
使用优质原料
装饰很漂亮
但它经过深思熟虑
这根本就不适合我。
感觉我的品味好像有点偏离了重点。
这是一家人们口味各异的餐厅吗？
从整体水平来看，这似乎很贵。

厨师的独特想法融入到最终的菜肴中，投入了大量的时间和精力。

我认为这是一道经过深思熟虑的菜肴：如何使用食材、如何烹饪以及最终做出的效果如何。
配对也是一样。

第一项
星鳗和梅子融入汤汁中。芥菜顺滑地吞下，咸鳗的香气和味道在口中蔓延。一边吃一边想象星鳗的美味，背后的构思也很有趣。
第二项
底部是蜜饯蛋黄，顶部是腰果酱和烟熏鱼子酱。浓郁的蛋黄、烟熏鱼子酱的香气和咸味使其成为完美的开胃菜，让您想吃一根法棍面包。
第三项
中峰主厨教会了我这一点。我想要一些美丽、华丽、奢华且令人满意的东西，就像一间我可以独享的 8 英寸房间。
其中有鱿鱼、牡丹虾、海螺等，口感鲜嫩爽脆，还可以加入一些调料，做出意想不到的美味。
第四项
用50度低温慢煮的岩牡蛎和大量精华制成的冷汤。牡蛎的配料很多，细面条就像素面一样，所以我很享受它入口时的口感。
第五项
冷与热的意外让我感到惊讶。新鲜脆脆的蔬菜上撒着黑橄榄。
碗底是温热的酱汁，上面有很多黄油。这个也很脆。最后我把酱汁全部喝掉了。
第六件（无照片）
五指剑鱼。用它做鱼饵。
亮点是五分熟的剑鱼。这技术让我很惊讶。剑鱼外脆内肥。西班牙凉菜汤铺满整个盘子，苦味和精心的制作都恰到好处。
第七项
鲍鱼烩饭和青森海蕴。
黑鲍鱼软嫩饱满，海蕴让汤汁更浓稠，与肝酱完美融合。
口腔清洁剂
加有柠檬草香膏的冷草药茶。
八项
香草酱甜鲷鱼。甜鲷鱼鳞炸得酥脆，增添了香气和口感。白鱼夹在甜鲷鱼中间，加热后呈半熟状态。这不仅仅是食材的问题，总是融入创意。真是看得津津有味，吃得尽兴。
第九项
Chateau Ribriand 和鹅肝被包裹在牛油网中，上面撒上真正的日本胡椒，让它看起来像一个汉堡包。
甜点
百香果慕斯采用的是成熟的百香果，酸甜平衡得非常好，籽的口感也很好。
每一颗茶点都是精心制作的，味道非常美味。
还有一些不寻常的食品，比如注入毛豆和菊花的巧克力，我很喜欢。

吃不完的硬茶糖都可以带回家。

厨师不仅知道上菜的时间，还知道上菜的数量，密切关注每一位顾客。

这是非常有意义的一天，因为饭后我和厨师进行了多次交谈。

这是一场盛宴。