La Kanro

按對講機並解鎖門。
進去後，我沿著一條光線昏暗的小路走下去，感覺就像是一條隱藏的通道。
將會出現電梯。
比美食更重要的是，這裡的娛樂價值也令人驚嘆。

①逗樂
在油封蛋黃上面
腰果醬
搭配煙燻魚子醬。
濃鬱的蛋黃和微香的魚子醬
熏制食物與它非常相配。
有趣的是，容器是用蛋殼製成的。

②焦油
香薺花在上面
接下來是用蛤蜊高湯果凍製成的片。
下面是一個大蛤蜊。
在底部，我們混合了蛤蜊、扇貝和西蘭花。
牙垢是隱藏的。
配紅蘿蔔和辣椒醬
一起吃的話就更美味了。

③春捲
特產新鮮春捲
一道看起來不錯，味道也很棒的完美菜餚。
裝飾著可食用的花朵，
裡麵包裹著來自布列塔尼的 Omar Bleu 和鵝肝醬。
添加芒果泥，清爽可口。

④燴飯
黑色的是墨魚和大鰭魷魚
黃色是藏紅花和紅鯛魚
綠色是羅勒大閘蟹燴飯
您可以將它們混合在一起或單獨食用。
一切都必須有強烈的氣味，但是
很好吃，而且根本沒有打架。

⑤泊松
海膽炒鰈魚
我平常不吃海膽，但是
它一點味道都沒有，而且很好吃。
香檳泡沫醬也有很好的香氣。
球芽甘藍配菜，上面撒上淡豌豆。
它的質地很好而且很美味。

⑥弗里卡西
似乎是用羊肚菌、鮑魚、螢魷、竹筍攪拌煮成的。
與卡布奇諾泡棉醬完美搭配。

⑦阿格諾
法式油封羊肉
乾果醬清爽易入口。
炒款冬的苦味不錯。
蘆筍佐帕瑪森起司
有床單的菜也有起司。
又香又好吃，想吃多少就吃多少。

⑧為什麼
乳清（優格上清液）和
與果凍混合白葡萄酒
用水果做的甜點。
鮮奶油醬也不太濃。
我吃了很多。

⑨ 乳酪
乳清乾酪和馬斯卡彭乳酪
奶油與酸奶油混合
被gyuhi包裹著的東西
用櫻花葉包裹的甜點。
這太好吃了。
櫻花葉的鹹味和甜奶油的味道完美融合。

另外，自製的麵包鬆軟有嚼勁。
我想如果我能續杯的話我可以想吃多少就吃多少。
飯後的花草茶和甜點也很美味。

距離天滿宮稍遠的建築物6樓
（距離堀川惠比壽較近）
搭乘店內專屬入口電梯直達6樓！
店內及室內裝潢，展現奢華
櫃檯只有6個座位的商店。
菜色是創意法國菜。
氣氛和服務都很棒
使用好的原料
裝飾非常漂亮
雖然這是經過深思熟慮的
它根本不適合我。
感覺好像我的品味在某種程度上失去了焦點。
這是一家人們口味不同的餐廳嗎？
考慮到整體水平，這似乎很昂貴。

廚師將獨特的想法融入終極菜餚中，並投入了大量的時間和精力。

我認為這是一道經過深思熟慮的菜：如何使用原料，如何烹飪，以及結果如何。
配對也是如此。

第一項
海鰻和李子融入湯汁中。芥菜順滑地下下去，哈莫的香氣和味道在口中蔓延。一邊吃海鰻一邊想像海鰻的樣子很有趣，背後的想法也很有趣。
第二項
底部是油封蛋黃，頂部是腰果醬和煙燻魚子醬。濃鬱、濃縮的蛋黃、煙燻魚子醬的香氣和鹹味使其成為讓您想吃法國麵包的完美開胃菜。
第三項
Nakamine 廚師教我這個。我想要一些美麗、華麗、奢華且令人滿意的東西，例如一間我可以獨享的 8 吋房間。
其中有魷魚、牡丹蝦、海螺等。它新鮮又鬆脆，你可以在上面添加一些花樣，創造出你無法想像的東西。
第四項
以50度低溫烹調的岩牡蠣和大量萃取物製成的冷湯。牡蠣的配料很多，細義大利麵就像掛麵一樣，所以我很享受它滑入喉嚨時的口感。
第五項
我對突如其來的冷暖感到驚訝。新鮮脆脆的蔬菜撒上黑橄欖。
碗的底部是帶有大量黃油的溫熱調味料。這個也是酥脆的。我最後把所有的調味料都喝掉了。
第六項（無照片）
五指級旗魚。使用它作為熔塊。
亮點是半熟的劍魚。我對這項技術感到驚訝。帶魚外脆內嫩。西班牙涼菜湯鋪滿盤子，帶著精心算計的苦味和心血。
第七項
鮑魚燴飯和青森海蘊。
黑鮑肉質柔軟，肥美。海蘊使湯汁變稠，與肝醬完美融合。
味覺清潔劑
冷涼茶加檸檬草香膏。
八項
甜鯛魚（kuji）配香草醬。甜甜的鯛魚鱗被炸得酥脆，增加了香氣和口感。白魚夾在甜鯛魚中間加熱，呈半稀有狀態。這不僅是成分的問題；它總是包含創造力。實在是看和吃都充滿樂趣。
第九項
Chateau Ribriand 和鵝肝包裹在牛脂網中，上面撒上真正的日本胡椒，使其看起來像漢堡。
甜點
百香果慕斯使用成熟的百香果。甜度和酸度的平衡非常好，種子的質感也很好。
每個茶點都精心製作，味道鮮美。
還有一些不尋常的東西，像是我很喜歡的毛豆和菊花巧克力。

吃不完的硬茶糖果可以帶回家。

廚師不僅知道上菜的時間，還知道食物的份量，密切注意每一位顧客。

這是非常有意義的一天，因為飯後我和廚師們進行了許多對話。

這是一場盛宴。