르운 니포니아 호텔 (Le Un Nipponia Hotel)

코스는 맛있고 플레이팅도 괜찮았지만, 양이 정말 적었습니다. 배가 너무 고프면 가지 않는 게 좋습니다. 🙃

이곳은 NIPPONIA HOTEL에 병설된 '르 운'이라는 레스토랑입니다.
원래는 도요사와 주조의 사케 양조장이었지만, 호텔과 레스토랑으로 개조되었습니다.
예약한 시간보다 조금 일찍 도착했는데, 호텔 내부의 대기실에서 기다리게 하더군요.
코트를 여기에 두고 갈 수도 있습니다.
그들의 이름이 불려졌고 그들은 한 명씩 안내를 받았습니다.
2인용 카운터와 테이블.
저는 하프 코스 생선요리를 선택했습니다.
스즈키예요.
풀코스도 있지만, 대부분 사람들은 반을 선택했습니다. 메인 요리는 꽤 양이 많아서 반만 먹어도 배부르죠.
술이 마시고 싶어서 도요사와 사케 양조장의 스파클링 사케를 골랐어요. 마시기 편하고 잘 어울려요.
그 요리는 난반 절임 생선과 겹감자 요리 같은 것이었습니다.(둘 다 공식 이름은 기억나지 않습니다.)
애피타이저는 순무와 게입니다. 순무는 구운 것, 찐 것, 절인 것 등 다양한 방법으로 조리되며 게 풍미와 게 된장을 조합하여 토핑합니다.
소스는 순무 잎과 머스타드입니다. 검은색은 검은 올리브 가루로 만들었습니다. 순무와 게의 다른 질감은 정말 재미있고, 순무 잎 소스는 매우 상쾌합니다.
수프는 당근 포타주와 우다킨 우엉으로 만들어졌습니다.
수프를 계속 먹다가 잘게 썬 우다킨 우엉이 바닥으로 가라앉는 것을 보고, 이때가 적절한 타이밍이라 생각하고 접시 가장자리에 카카오 가루를 뿌렸습니다.
수프에 넣어보세요.
그러자, 이상한 일이 일어났습니다.
우엉 특유의 흙 냄새가 카카오 향과 잘 어울립니다.
이거 흥미로운데요.
더 길어졌습니다.
메인 요리의 하이라이트인 농어는 생강 나라즈케 소스입니다. 너무 맛있어요.
디저트로는 술찌꺼기의 단맛과 딸기의 신맛이 잘 어울립니다.
아르코 앤 피스의 히라코 씨와 비슷한 외모의 셰프가 웃을 때 매우 매력적이에요.
이케다 셰프로부터 인수한 후, 레스토랑은 미슐랭 스타를 받았습니다.
고객 서비스도 훌륭합니다.
다시 와서 언젠가 머물고 싶습니다.

일본식 프랑스 레스토랑입니다.
나라에 위치해 있어서인지 주변 지역의 식재료를 쓰고, 다른 프랑스 레스토랑에 비해 조금 더 일본적인 느낌이 납니다.

저는 점심 B세트를 주문했는데, 가격은 훌륭했지만, 가격에 비해 품질이 훌륭했고, 꽤 많은 양을 먹을 수 있었습니다.

차완무시와 크림치즈를 얹은 딱딱한 빵을 포함한 아뮤즈부쉬는 다양한 질감과 맛을 제공했습니다. 그 다음에는 식전 빵과 올리브 오일이 제공되었습니다. 사실, 프랑스 요리에는 버터가 제공된다는 것을 알고 있지만 버터는 제공되지 않았습니다.
다음은 가리비와 순무 요리입니다. 잘게 으깬 검은 올리브와 오븐에서 말린 것이 함께 제공됩니다. 바삭한 질감과 진한 맛이 매우 흥미로웠습니다. 가리비, 치즈, 순무, 올리브를 함께 먹으면 이것이 미슐랭 레스토랑이라고 생각하지 않을 수 없습니다.
다음은 당근 수프, 우엉, 코코아 가루입니다. 말린 우엉으로 만든 바삭한 식감의 따뜻한 수프입니다. 코코아 가루를 살짝 뿌려서 먹는데, 역시 매우 맛있습니다.
다음은 1번 메인, 위에 생선과 삶은 양배추, 아래에 촉촉한 양배추, 그 사이에 튀긴 두부. 더 말할 필요도 없다.
2번째 메인 요리는 야채와 함께 냄비에 익힌 돼지고기입니다. 머스타드와 바질 소스가 제공됩니다. 이것은 유일하게 실망스러운 요리였습니다. 바질 소스를 제외하고는 매우 매우 평범했습니다.
마지막에 나온 디저트도 정말 맛있었어요.

이 레스토랑을 보기 위해 나라를 방문할 가치가 있습니다.

오래된 사케 양조장에서 이 술을 사용하여 요리를 만들며, 다양한 종류의 사케와 함께 제공합니다.

믿을 수 없을 만큼 맛있는 경험이었습니다. 우연히 발견했고 정말 좋은 선택이었습니다. 음식은 최고 품질이고 가격 대비 품질 비율이 좋습니다.

N
잇포니아 호텔 나라 나라마치”

예전에는 사케 양조장이었기 때문에 천장에는 굴뚝 흔적이 남아 있고, 일본식 주택도 훌륭합니다.
아직도 조심스럽게 보존되어 있습니다.

프랑스 레스토랑 '루안'은 형식적이고 들어가기 어려울 수 있지만, 사실 쉽게 방문할 수 있습니다.

꽤 오래전이에요💦9월에 점심으로 갔었어요.

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런치 코스 "데주니 A" ¥4,200 (세금 및 서비스 요금 포함)

[쁘게 하다]
・야마토의 맛있는 음식

[간식]
・나라현산 야채와 기름진 고등어 압착 타페나드 소스

【국】
・버섯포타주

【빵】
・쌀가루빵, 올리브오일

【메인주】
・도요사와 주조의 술지게미와 어린 닭 삼나무 공
미타테

【디저트】
・샤인 머스캣 타르트
·아이스크림

[식사후에 음료]
·볶은 녹차
・작은 과자

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나라현의 전통 야마토 야채와 야마토 소고기 등 식재료를 사용합니다.

세계 최초의 사케 테마 호텔이 컨셉으로, 셰프가 사케에 어울리는 요리를 만들어냅니다.
식초. 여기서만 마실 수 있는 한정판 사케도 있어요!

아뮤즈는 정교하게 구성되어 있습니다 ✨ 왼쪽 위부터: 고야 된장을 곁들인 쇠고기 패티, 소면 젤리, 나라즈케에 절인 다진 고기 커틀릿.

다채로운 야채와 생선, 풍미 있는 시이타케 버섯 포타주, 쌀가루 빵의 쫄깃한 식감!

포타주에는 콘도 두부점의 두유가 사용되어 맛이 부드럽습니다.

메인 요리는 생선이나 고기 중에서 선택할 수 있습니다.
이 고기 요리는 닭 허벅지 콩피, 근위, 다진 닭고기를 공 모양으로 굴리고 허브 빵가루를 입혀서 마치 삼나무 공처럼 보이게 만든 것입니다!
사케 찌꺼기 크림 소스는 부드럽고 풍미가 가득합니다.

디저트로는 마스카르포네 풍미의 아이스크림과 나라현산 샤인 무스카트, 사케 찌꺼기를 넣어 반죽한 아몬드 반죽에 엘더플라워 풍미를 더한 아이스크림 등을 즐길 수 있습니다.

식후 음료는 호지차, 마차 케이크, 복숭아 무스도 함께 제공됩니다♪

나라현은 일본 사케의 발상지로도 알려져 있어, 나라를 산책하며 역사와 사케를 즐기는 것도 좋을 듯해요✨