Le Un Nipponia Hotel

雖然菜色很美味而且擺盤也很漂亮，但是份量真的很小。我建議你不要在覺得很餓的時候去。 🙃

這是NIPPONIA HOTEL附屬的一家名為「LE UN」的餐廳。
原本是豐澤清酒廠的清酒釀造所，後來改建為飯店兼餐廳。
我比預訂的時間早到了一點，但他們讓我在飯店內的候診室等候。
您也可以將外套留在這裡。
他們的名字被叫到，他們被一一引導。
一個櫃檯和一張兩人桌。
我選擇了半道菜魚。
是鈴木。
雖然有全課程，但大多數人都選擇了半課程。主菜的份量相當足，半頓就可以吃飽了。
我想喝點酒，所以我選擇了豐澤酒廠的氣泡酒。它很容易飲用，而且效果很好。
有趣的是南蠻酸菜魚和分層馬鈴薯（我不記得兩者的正式名稱）。
開胃菜是蘿蔔和螃蟹。蘿蔔的烹調方式多種多樣，如烤、蒸、醃製，並在上面搭配蟹味和蟹味噌。
醬汁是蘿蔔葉和芥末。黑色的是由黑橄欖粉製成的。蘿蔔和螃蟹的不同口感真的很好玩，蘿蔔葉醬很清爽。
湯是胡蘿蔔濃湯和烏達金牛蒡。
當我繼續喝湯時，我注意到切碎的烏達金牛蒡沉到了底部，我認為這是在盤子邊緣添加一些可可粉的好時機。
落入湯中。
然後，就奇怪了。
牛蒡特有的泥土風味與可可的香氣相得益彰。
這很有趣。
它變得更長了。
主菜鱸魚的亮點是生薑奈良醬。真是太好吃了。
甜點方面，酒糟的甜味和草莓的酸味完美搭配。
主廚長得有點像《Arco》和《Peace》裡的平子先生，笑起來很有魅力。
從池田主廚接手後，餐廳獲得了米其林星級。
客戶服務也很棒。
我想有一天再來並住在那裡。

這是一家日式法式餐廳。
可能因為地處奈良，所以用的是周邊地區的食材，比其他法式餐廳稍微偏日式一點。

我點了午餐b套餐，價格很棒，但不管價格如何，品質都很棒，可以吃到相當多的食物。

開胃小菜包括茶碗蒸和上面舖有奶油乳酪的硬麵包，提供各種質地和口味。接下來是餐前麵包和橄欖油。其實我知道法國菜裡有奶油，但是沒有奶油。
接下來是一盤扇貝和蘿蔔。它配有細碎的黑橄欖並在烤箱中乾燥。鬆脆的口感和濃濃的味道非常有趣。當你把扇貝、起司、蘿蔔、橄欖一起吃時，你會情不自禁地認為這是米其林餐廳。
接下來是胡蘿蔔湯、牛蒡和可可粉。這是一種由乾燥牛蒡製成的溫熱的湯，質地鬆脆。吃時撒上少許可可粉，也非常美味。
接下來是第一道主菜，上面是魚和紅燒白菜，下面是濕白菜，中間是炸豆腐。無需多言。
第二道主菜是豬肉和蔬菜一起煮。提供芥末和羅勒醬。這是唯一令人失望的菜。除了羅勒醬，其他都非常非常普通。
最後出來的甜點也很棒。

為了這家餐廳，去奈良值得一去。

古老的清酒釀酒廠在製作菜餚時加入了這種飲料，可與不同類型的清酒搭配。

令人難以置信的美食體驗。我們偶然發現了它，這是一個不錯的選擇。食物品質最高，性價比也很高。

氮
奈良奈良町伊波尼亞酒店”

這裡曾經是清酒釀酒廠，所以天花板上有煙囪的痕跡，還有精緻的日式房屋。
至今仍精心保存。

法式餐廳「Luan」看似正式，難以進入，但其實你可以輕鬆參觀。

不久前💦我九月去那裡吃午餐。

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午餐套餐「Dejunee A」 4,200日圓（含稅、服務費）

[逗樂]
・大和的美味

[開胃菜]
・奈良縣產蔬菜和青花魚壓榨橄欖醬

【湯】
・蘑菇濃湯

【麵包】
・米粉麵包、橄欖油

【緬因州】
・豐澤酒造的酒糟和幼雞杉球
御手

【甜點】
・閃耀玫瑰香塔
·冰淇淋

【飯後喝】
·炒青綠茶
・小甜點

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使用奈良縣傳統的大和蔬菜、大和牛肉等食材。

其概念是“世界上第一家以清酒為主題的酒店”，廚師創造出與清酒相配的菜餚。
醋。還有隻有在這裡才能喝到的限定酒！

開胃菜的排列很精緻✨ 從左開始：苦瓜味增牛肉餅、涼粉、奈良醃肉碎。

色彩繽紛的蔬菜和魚類，香濃的香菇濃湯，還有嚼勁十足的米粉麵包！

湯汁使用近藤豆腐店的豆漿，味道溫和。

主菜可以選擇魚或肉。
葷菜是油封雞腿、胗、雞肉末捲成球狀，然後裹上香草麵包屑，看起來像雪松球！
酒糟奶油醬醇厚，味道濃鬱。

甜點是用馬斯卡彭起司、奈良縣的Shine Muscat調味的冰淇淋，以及用酒糟揉製的杏仁麵團調味的接骨木花。

餐後飲料是焙茶，附抹茶蛋糕和桃子慕斯♪

奈良縣也被認為是日本酒的發源地，所以在奈良漫步，感受歷史和日本酒真是太棒了✨