这是2021年9月在代官山新开业的餐厅。
室内以白色为主题，明亮时尚，从厨房就能看到水壶，还能闻到炭火烧烤的香气。
摆盘、独特的餐具和菜品都充满创意。
我无法想象第三道菜的味道：意大利乳清干酪、玫瑰和芙蓉果冻，以及配番茄的麝香葡萄酒，但它的新颖性以一种好的方式出卖了我。
它们融合在一起，不会破坏或干扰彼此的品味。
非常令人印象深刻。
炭火烩饭的细节让人联想到韩国小吃。口感和味道的平衡也很好，是一道值得再次品尝的菜肴。
鲷鱼的烤制非常精致。鱼皮烤得很好，但鱼肉却很松软。
我点的+4,400日元的牛肉对我来说有点太有嚼劲了...我快要吃饱了，所以瘦肉似乎刚刚好。
我认为这只是一个偏好问题。
令我感到困扰的一件事是，桌上的菜单上列出了菜品价格。
这天是朋友的庆祝，付钱的人是我，但是我在预订的时候就知道价格了，我想如果把价格写下来，可能会让对方付钱。我个人是这么觉得的。
异国荔枝 水果中的白色宝石 荔枝汁
Tartelette、New Ognion 和贝类
洋葱新派和鲑鱼子馅饼 海鲜精粹
自制的佩罗切，配以罗内斯和麝香葡萄果冻 自制的意大利乳清干酪、玫瑰和芙蓉果冻，番茄味，以及山梨县的 Shine Muscat
绿芦笋、蛤蜊和青酱、柚子味 北海道 Jet Farm 的木烤芦笋
蛤蜊精和紫苏叶酱柚子慕斯
Taraba gani 烤菜，Feuilletage
北海道根室帝王蟹焗烤炉
Fittage 和蘑菇气泡
百香果烟熏味土豆奶油
鹿儿岛百香果奶油和爱知县带皮玉米
鱿鱼烩饭和哈莫提取物
德岛县鸣门产的鱿鱼、鱿鱼烩饭
今天的鱼菜，kinome 和 Beume noisette 酱，配花椰菜泥
渔夫今天捕获的鱼（真鲷）
花椰菜泥和辣椒酱
柴火烤鸡配茗荷酱 宫崎县木炭烤森林鸡大腿
姜牛至精华酱
或者
柴火烤牛肉“WACYU” 牛肉和茗荷酱
山梨县，甲，日本黑毛，木烤姜和牛至精华酱汁（+4,400 日元）
香料瓦赫登、芒果酸奶慕斯、草莓冻糕
冻糕配芒果酸奶慕斯瓦赫林香料
或者
高级宫崎芒果千层酥 「Furuya-Faem 宫崎产古谷农场的高级芒果千层酥（+1,650 日元）
特浓咖啡或冲泡咖啡
浓缩咖啡或花草茶
