L'Ermita被譽為廣島頂級西班牙餐廳，提供獨特而私密的用餐體驗。坐落在浦上主廚的家中，食客們可以品嚐到西班牙和日本的融合美食。浦上主廚在晚餐俱樂部的氣氛中精心策劃每道菜，同時與顧客進行愉快的交談。讓每位客人都感覺自己被親自邀請進入他的住所。
所展示的烹飪藝術證明了浦上主廚對西班牙文化的深刻欣賞以及他展示其豐富美食傳統的熱切願望。他將五種基本口味無縫地交織在一起，經常將甜味與鹹味並置，創造出和諧的風味交響曲。
L'Ermita 的精髓在於其對傳統西班牙美食的創新演繹，特別強調加泰隆尼亞的影響。乍一看，菜餚看起來很傳統，但它們違背了常見的烹飪慣例。主廚 Masaru Urakami 在西班牙、法國和義大利的多家知名餐廳磨練了超過 14 年的技能，為餐桌帶來了無與倫比的專業知識。他輝煌的職業生涯包括在西班牙經營一家酒吧，進一步體現了他創作的真實性。
每道菜都是烹飪創造力的證明。這些菜餚植根於“mar y montaña”（來自海洋的食物與來自山上的食物搭配）等傳統烹飪方法和概念，展現出獨特的風味。從第一口到最後一口，這種體驗都是令人興奮的。
L'Ermita 的原料主要來自廣島，充分利用瀨戶內海的豐富資源，尤其是牡蠣等新鮮海鮮，對此 L'Ermita 感到自豪。
從本質上講，L'Ermita 提供的美食之旅融合了精緻與質樸的真實性。對於那些渴望在舒適、個性化的環境中體驗西班牙和日本風味的愉快融合的人們來說，它就像一座燈塔。
