레 토넬레스 (Les Tonnelles)

계절과 현지에서 수확한 재료로 만든 고급 레스토랑입니다. 이 레스토랑은 농장에서 식탁까지의 경험을 완전히 새로운 수준으로 끌어올립니다. 우리는 2023년 첫 영업일에 예약을 했고 벽난로에서 따뜻한 환영을 받았습니다. 그 후 우리는 전용 테이블로 안내되어 그들이 가지고 있는 현지 허브, 야채, 포도원에 대한 설명을 들었습니다.
각각의 요리는 일본의 가이세키 요리를 연상시키지만, 틀림없이 프랑스식 방식으로 조리되었습니다.
음료 페어링(우리는 무알콜을 먹었습니다)이 훌륭했고 요리의 맛을 보완했습니다. 코스가 끝나고 셰프와 이야기를 나누었습니다. 서빙 담당자도 매우 친절하고 전문적이었습니다.

위치적으로는 가나자와와 같은 주요 장소에서 조금 떨어져 있지만, 대중교통 + 도보 또는 택시로 충분히 접근 가능한 거리에 있습니다. 셰프는 새해 무렵 특정 비오는 날에 택시가 부족해서 역까지 차로 데려다주기도 했습니다. 다시 한번 감사드립니다! 우리가 다시 그 지역을 방문할 때 다른 계절에 다시 와서 계절 메뉴를 맛보고 싶습니다.

진주 웨딩을 위해 가나자와에 여행을 가는 동안 점심을 먹으며 즐거운 시간을 보냈습니다❣️멕시코 출신의 젊은 셰프 마르코가 만든 감성 넘치는 멋진 요리들과 후쿠시마 출신의 수석 소믈리에가 선보이는 절묘한 와인 페어링🥂🍾🍷🍶진도 맛있었어요🍸
그리고 매니저 키타 가르송의 유쾌한 서비스💗30여종의 야채로 만든 콩소메를 시작으로 포도원에서 나는 다양한 가을 야채와 허브를 듬뿍 사용하고, 고급 식재료🐟소나무잎게🦀냉황새치🐟츠키노링구마🐻노토소고기🐂🥩아루바 트러플⚫️⚪️등등 하나하나 최상의 컨디션으로 조리된 요리를 즐겼습니다😋행복한 시간을 보냈습니다✨

포도 숲이 된 후 처음 가봤습니다. 메뉴가 새로웠고, 집에서 재배한 야채가 신선했습니다. 포도도 있었고, 먹을 수 있는 만큼 먹었습니다.