位于横滨市西区南雪的狸小路，有充满昭和复古气息的Maichin总店和分店。进门后，沿着陡峭的楼梯，可以到达酒吧风格的二楼。店员会向初次光顾的顾客仔细讲解菜单和酱汁的制作方法。
我点了Ajichin推荐的美味套餐，可以品尝到猪头、猪舌、猪脚、猪耳朵、猪肚、猪尾等6种美味。美味是用以酱油为基础的日式酱汁炖制而成，口感柔嫩可口。建议蘸上芥末醋酱汁食用，也可以加入辣椒油或大蒜来调整酱汁的口味。
舌头和头的味道意外的清淡，猪脚、耳朵、尾巴等胶状部分很适合炖菜，味道鲜美。内脏经常有异味，但没有异味，可以享受每个部位的美味。
为了清酒，我们点了烧酒（25%），看到酒通过被称为“水壶”的特有不锈钢壶嘴倒入玻璃杯，真是令人赏心悦目。
“Ajichin”是横滨居民喜爱的“重要文化财产”食品，是一家值得偶尔光顾的餐厅。
