Maison Fujiya Hakodate

我们非常喜欢主厨 Fujiya Keisuke 和他的团队（尤其是 Hajime）今晚在函馆为我们准备的晚餐。每一道菜都让人赏心悦目，我们的味蕾也兴奋不已。主打菜是红酒牛脸肉，在美味的鱼、开胃菜和配有北海道黄油和猪肉酱的巴黎法棍面包之后，我们品尝了这道主菜，可以说这家餐厅是一颗隐藏的宝石。

虽然食物很好，但服务，尤其是 Hajime 和 Chie 的服务，超出了典型的日本待客之道。我们不是那种挑剔的高级餐厅，他们让我们感觉宾至如归。我们很想再来，如果可以的话，你一定要试试 Fujiya-san 和团队。应该有更多的人来享受这种体验！

如果您想在函馆享用午餐或晚餐，如果您想欣赏美丽的城市景色、享受周到的服务，最重要的是，品尝精致美味的法国美食，那么这里就是您的不二之选。强烈建议提前预订。

食物美味，员工友善。用餐体验超棒！一定会再来的。

当我爬上斜坡来到 Maison Fujiya 时，这座白色雄伟的建筑似乎在黄昏中闪闪发光，给我带来了积极的氛围。一名工作人员在一楼迎接了我，并乘电梯把我带到了二楼。在以某种隆重的方式进入餐厅后，我坐在一张俯瞰斜坡的桌子旁，在那里我可以梦幻般地欣赏黄昏到夜晚的景色。配套的食物也同样美味（我选择了 F 套餐和一杯霞多丽）。服务无可挑剔。工作人员拿着一本印有黄貂鱼图片的字典，随时准备向我解释这道菜的名字。本周其他食客已经拍了菜单的照片，所以我就不在这里重复了。然而，我最喜欢的菜是创新的“鳐鱼脸颊”，即捣碎后油炸的黄貂鱼脸颊，上面裹着咖喱和面包（？）涂层，而黑色涂层则是墨鱼墨汁的结果。
我于 2023 年 6 月 19 日星期一去吃晚餐。6 月 20 日是这家一流餐厅成立 3 周年，我希望它在未来的许多年里都能有好运，这样我就可以再次光临（希望和我的丈夫一起）。

我来这里吃午餐，使用通过口袋礼宾预订的“午餐菜单 A”（每人 7260 日元）。预订费用全额由我的 Amex Platinum UK 卡报销 - 真是太划算了！

这家餐厅让我大吃一惊——午餐菜单物超所值。我吃了大约 9 道菜，每道都很精致，而且食物比我想象的要多得多。面包很新鲜，很美味。

服务很棒，总的来说，这可能是我记忆中最棒的餐厅服务了（我从来没有见过厨师在我离开时在电梯旁等着向我鞠躬！）。这绝对比我最喜欢的伦敦餐厅要好得多。工作人员的英语说得还不错，为了澄清问题，他们跑去拿了一本字典。

绝对推荐，尤其是使用超值的午餐菜单用餐时。