Maison Fujiya Hakodate

我們很喜歡主廚 Fujiya Keisuke 和他的團隊（尤其是 Hajime）今晚在函館為我們準備的晚餐。每道菜都賞心悅目，味蕾興奮不已。在美味的魚菜、開胃小菜和巴黎風味的法國麵包搭配北海道黃油和豬肉熟肉醬之後，我們點了紅酒牛頰肉，毫不誇張地說，這家餐廳是一顆隱藏的寶石。

儘管食物很美味，但服務，尤其是 Hajime 和 Chie 的服務，超出了典型的日本款待。我們不是挑剔的美食類型，他們讓我們感到賓至如歸。我們很樂意再次回來，如果可以的話，您一定應該給 Fujiya-san 和團隊嘗試一下。更多的人應該來享受這種體驗！

如果您想在函館享用午餐或晚餐，並且想要欣賞城鎮的美景、周到的服務以及最重要的是精緻美味的法國美食，那麼這裡就是它。強烈建議提前預訂。

美味的食物和友好的工作人員。非常棒的用餐體驗！一定會回來。

當我登上斜坡前往 Maison Fujiya 時，這座白色雄偉的建築似乎在黃昏中閃閃發光，給我帶來積極的氛圍。一名工作人員在一樓迎接我，然後搭電梯將我送到二樓。進入有點宏偉的用餐空間後，我坐在一張桌子旁，俯瞰著斜坡，在那裡我可以夢幻般地欣賞黃昏到夜景。附帶的食物也同樣美味（我選擇了菜單 F 和一杯霞多麗）。服務完美無瑕。工作人員有一本帶有黃貂魚圖片的字典，準備向我解釋這道菜的名字。這週其他食客已經拍菜單照了，這裡就不再重複了。然而，我最喜歡的菜是創新的“鰩魚臉頰”或黃貂魚臉頰，將其搗碎並與咖哩和麵包（？）塗層一起油炸，而黑色塗層是魷魚墨的結果。
我於 2023 年 6 月 19 日星期一去吃晚餐。 6 月 20 日是這家美妙餐廳的三週年紀念日，我希望它能有很多美好的歲月，這樣我就可以再次光顧它（希望和我的丈夫一起）。

我來這裡吃午餐，使用的是透過袖珍禮賓部預訂的「午餐菜單A」（每人7260日元）。我的美國運通英國白金卡已全額報銷預訂費用 - 這是一個很大的好處！

我被這家餐廳迷住了——午餐菜單物超所值。我吃了大約 9 道菜，都很精緻，而且食物比預想的要多得多。麵包新鮮可口。

服務非常棒，總體來說可能是我記憶中所有餐廳中服務最好的了（我之前離開時從來沒有廚師在電梯旁向我鞠躬！）。這絕對比我最喜歡的倫敦餐廳更進一步。工作人員的英語說得很好，還跑去拿一本字典來澄清。

絕對推薦，尤其是使用物超所值的午餐菜單用餐時。