Mendokoro Kinari

Mendokoro Kinari位於東京，提供獨特的用餐體驗，將法國美食的精髓與拉麵製作藝術融為一體。這家受歡迎的拉麵店被《米其林指南東京》評為必比登推介精選，以其精心製作的菜餚而聞名，讓顧客常常排隊購買更多拉麵。菜單背後的主廚越川和彥 (Kazuhiko Koshikawa) 將其法國烹飪背景帶入拉麵世界，為每一碗拉麵注入精緻感。

Mendokoro Kinari 的與眾不同之處在於其對細節和創新的執著。菜單包括濃醬油、鹽和山椒白醬油等經典選項，每種都經過精心準備，並具有獨特的風味，例如在醬油中添加雪利酒以增加香氣。顧客對煮熟的稀有叉燒豬肉和美味嫩滑的雞肉叉燒讚不絕口。時令特色菜展現了主廚越川的創造力，結合優質原料，創造出體現優雅和複雜性的湯。餐廳別緻的內部裝潢以及對卓越美食和擺盤的追求，使 Mendokoro Kinari 成為尋求獨一無二的拉麵體驗的美食愛好者的必去之地。