멘수안 수나다 (Mensouan Sunada)

맛있는 국수와 수프! 치킨은 꼭 드셔봐야 해요, 연기 맛이 입안을 가득 채울 거예요!

지금까지 먹어본 중 가장 맛있는 추카소바 라멘이었습니다! 모두에게 강력 추천합니다!!

간단하고 실속 있는 쇼유 국물 라멘이라면 이 올레이스가 최고 중 하나입니다. 걱정하시는 분들을 위해 MSG도 없습니다. 참고로, 이곳은 매우 인기 있는 곳이기 때문에 주말이나 공휴일에는 줄을 설 각오를 하세요.

[2024.4]
스가모 지조 거리와 스가모 우체국 바로 모퉁이에 위치한 이 가게는 실제로 다카다노바바의 와타나베에서 2년간 수련을 마치고 시라카와 라멘을 제공한 독립 가게입니다. 저는 항상 이 가게를 좋아했기 때문에 방문하기로 했습니다.

저는 1,500엔에 특별 완톤 국수를 주문했습니다. 결론적으로 이것은 궁극의 라멘입니다. 매우 정통적인 스타일의 라멘처럼 보이지만, 수프, 수제 국수, 완톤, 차슈 돼지고기는 모두 매우 잘 만들어졌고, 무카초 레스토랑에서 흔히 볼 수 있는 약한 맛이 전혀 없었습니다.

닭고기를 베이스로 한 수프는 매우 부드럽고 가볍지만, 진한 맛이 있고, 무카초 특유의 불쾌한 뒷맛이 없어 부담 없이 마실 수 있습니다.

물을 더해 직접 만든 수제 국수는 매우 부드럽고, 입 안에서 터지는 거부할 수 없는 식감을 가지고 있습니다.

완탕 껍질은 스스로 늘어져 있어서 매우 매끈하다고 합니다. 팥소가 많아서 가운데까지 익히려면 끓이는 시간이 길어서 껍질이 부드러워지는 경향이 있는데, 전혀 그런 일은 없었고 끓이는 것도 딱 적당했습니다.

차슈는 허벅지와 어깨 로스트의 부드러운 부분으로 만들어지며, 매달아 구울 때만 나는 약간의 향과 쫄깃함이 있지만, 결코 너무 딱딱하지 않습니다. 특별한 요리로 숯불 구운 닭 허벅지도 추가됩니다.

50세가 되어서 직장을 그만두고 라면업계에 종사하셨다고 들었는데, 이 모든 퀄리티를 손수 직접 만드신 게 정말 자랑스럽습니다. 주 2회만 쉬는 날이 있는데도 6시간 영업은 꽤 힘들지만, 제 몸에 무리가 가지 않게 오래 일하고 싶은 매장 중 하나입니다.

일요일 오전 9시 15분경 방문. 이전 손님 2명. 스가모 역에서 도보로 약 7분 거리.
저는 아침 라면과 함께 완탕면을 주문했습니다.
수프는 진하고 가벼운 중간 정도의 농도를 가지고 있고, 닭고기의 풍미는 강합니다. 국수는 중간 두께이고, 곱슬곱슬하고, 쫄깃하지만 쫄깃하고 맛있습니다.
완탕면은 집에서 만든 것 같고, 재료가 부드러워서 먹기 편합니다.
아침에 받은 맛있는 라면에 만족합니다. 식사 감사합니다!