Mensouan Sunada

面条和汤都很棒！鸡肉是必尝的，烟熏味会充满你的嘴巴！

这是我们迄今为止吃过的最好吃的中华荞麦面！强烈推荐给大家！！

对于简单、不讲究的酱油汤拉面来说，这家店是最好的。对于那些担心的人来说，这里也没有味精。请注意，由于这家店非常受欢迎，所以周末或公共假期可能需要排队。

[2024.4]
这家店就在巢鸭地藏街和巢鸭邮局附近，其实是在高田马场渡边学了两年后，独立经营的白川拉面店。我一直很喜欢这家店，所以决定来这里逛逛。

我点了1500日元的特制云吞面。总而言之，这是极品拉面。虽然看上去是正宗的拉面，但我觉得汤头、手擀面、云吞、叉烧都很好吃，完全没有无贺町店常见的淡淡味道。

以鸡肉为汤底的汤头非常醇厚清淡，但又非常浓郁，而且没有向日酱的回味，因此可以放心饮用。

手工擀制的加水自制面条非常顺滑，口感令人无法抗拒，在您的嘴里爆炸。

馄饨皮好像是自己拉长的，很滑嫩。因为豆瓣酱多，煮的时间比较长，要煮透中间，容易导致皮变软，但事实并非如此，煮得刚刚好。

叉烧由鸡腿和肩肉较软的部分制成，虽然它有淡淡的香味和只有挂烤才能产生的嚼劲，但不会太硬。为了制作一道特别的菜肴，还添加了炭烤鸡腿。

听说您50岁后就辞去了工作，开始从事拉面行业，能够亲手制作出如此优质的拉面，我感到非常自豪。虽然每周只有2天休息，但每天6小时的营业时间非常辛苦，但这是我愿意长期工作而不会损害身体的商店之一。

周日上午 9:15 左右光顾。之前有 2 位顾客。距离巢鸭站步行约 7 分钟。
我早上点了馄饨面和拉面。
汤头浓淡适中，鸡肉味道浓郁，面条粗细适中，卷曲有嚼劲，但又不失嚼劲，非常好吃。
馄饨皮看上去像是自制的，而且馅料软糯，容易下咽。
早上吃到的拉面很美味，很满意，谢谢！