미타 (Mita)

이 가게는 스즈에와 다른 지역에서 실력을 쌓은 히로유키 미타가 운영합니다.

생선은 가츠기의 생선가게에서 매입하며, 재료의 맛을 존중하면서도 미타 씨의 표현이 담긴 요리를 만들고 있습니다.
주인이 신중하게 선택한, 주로 옛날에 염색한 음식을 담은 요리들은 눈으로도 즐겁습니다.
아내의 따뜻한 접객과 함께 계절 음식을 즐길 수 있는 유명 레스토랑입니다.

이곳은 제가 처음 방문한 ``타케야마치 미타''로, 2년 전까지는 예약을 받지 못한다는 소문이 있습니다. 6개 좌석만 있는 카운터. 간단한 세팅. 어떤 음식을 먹을 수 있을지 기대가 큽니다.

최고의 제철 식재료가 차례차례 제공됩니다. 신중하게 조달하고 간단하면서도 신중한 기술로 만든 맛있는 요리를 철저히 즐겼습니다.
함께 있던 친구들은 맛있는 술과 함께 결혼을 즐겼고, 그들이 알기도 전에 4시간이나 지속되었습니다! 오랜만이네요.
다음에는 카스미가 게를 먹을 때 방문할 계획입니다. 꽤 오랜만이지만, 다시 기대할 게 생겼어요.

부부가 운영하는 '타케야마치 미타'. 아운 씨의 분위기와 두 분의 성실한 성격도 제가 다시 방문하고 싶게 만든 요소 중 하나였습니다.

추운 눈 내리는 밤이었지만 집주인은 우산을 들고 택시를 기다리고 있었습니다.
맛도 커플도 매우 부드럽고 맛있었어요.
마지막에 나온 계란죽을 잊을 수가 없습니다.
타베로그에 사진을 올리는 것은 허용되지 않는 듯하니, 사진을 올리지 않도록 하겠습니다.
이 매장은 예약하기 힘들어요. 다시 오고 싶어요