카운터에 좌석이 8개 정도 있는 약간 외딴 레스토랑이에요.
단골손님은 다음 방문 시 예약을 하기 때문에, 처음 온 손님은 소개를 받지 않는 한 올 수 없는 시스템을 만들었습니다.
음식은 다 맛있고 음료도 맛있는데, 뭔가 방어적인 듯한 느낌이 듭니다.
고전적인 일본 요리이며, 안정적으로 운영될 만큼 괜찮았지만, 도전 정신이나 새로운 발견이 부족했습니다.
젊은 견습생들이 몇 명 있는데, 어떻게 이런 식으로 하나의 아이템을 조립할 수 있는지와 같은 놀라운 일이 있다면 흥미로울 것 같아요. 미래가 기대됩니다.
