Moonbow

咖喱很美味。没有菜单，只有一个选项。老板非常有礼貌。这样的餐厅在美国根本就不存在，所以这真是一次享受

白天的咖喱，晚上的摇滚，代表新宿的著名咖喱店。
如果附近有这样的店，我一定会去的。日夜营业的双季百家名店。而且，咖喱从工作日11点半开始供应，直到卖完为止。而且，周一到周四，每天最多只能吃18顿。我想这真是一个很大的障碍。
我一个人去的。

2023 年 12 月 11 日星期一 12:33
*咖喱鸡
柴

咖喱鸡
当你到达被引导的柜台座位时，会先为你提供腌菜。这个黄瓜腌菜非常好吃。它和咖喱很搭配。

咖喱鸡的中间夹着黄姜饭，再撒上大量香脆的咖喱，一只大鸡在米饭上滚来滚去。
米饭很足，足足有370g。超过1份（330g）。据说可以少点。
米饭略硬，搭配脆脆的咖喱吃起来味道恰到好处。据说他们用的是新潟县的“越吹”，粘性小，颗粒感强。有人说这个咖喱因为太浓郁而受到了南印度的影响，但实际上它和南印度有根本的不同。
在南印度烹饪中，调温是让香料的香味转移到油中的关键，而 MOONBOW 的咖喱则是将辣椒和香料煮沸制成汤，无需使用油。
它更像是汤咖喱，而不是南印度咖喱。
这是一道非常健康的咖喱，因为鸡肉和碎肉中的脂肪都被去除了。它很辣，味道很好，所以无论你吃多少都不会让你的胃感到沉重。这就是一个饥饿的人如何轻松吃下370克米饭的秘诀。

当你吃完咖喱时，浦岛先生会给你泡一杯茶。这也是一款成熟的空气茶。它从很高的位置倒出。从高处倒出的原因是为了将温度降低到舒适的饮用温度并防止形成薄膜。这与性能无关。
他们的茶之所以如此正宗，是因为他们从大阪的“Cante Grande Nakatsu Honten”学到了制作方法。说到Cante Grande，这是一家因为对茶很讲究而开始提供茶的商店，从那时起它还开始提供印度菜。顺便说一句，Ulfurus的所有成员似乎都在Cante Grande兼职。浦岛先生也是一名活跃的吉他手，所以他可能是通过音乐关系了解了Cante Grande。
我非常喜欢咖喱和茶。

MOONBOW是2000年开业的咖喱和音乐酒吧餐厅。老板是浦岛秀树。
商店的一面墙上挂满了摇滚摄影师 Hideki Ikui 的作品，厨房里摆满了 Urashima 的收藏品，包括 CD、DVD 和录像带。我可能拥有或看过所有这些。我想大部分都是 60 年代末到 80 年代初的英国摇滚。

店内充满怀旧气息，让人联想到古巴的小酒吧，空间紧凑，只有吧台座位。菜单上只有一种咖喱，所以只要坐在桌边等着，就能拿到咖喱。
顺便说一下，他们只在工作日的午餐时间营业，常规是周一和周二每天提供18顿“鸡肉咖喱”，周三和周四每天提供18顿“茄子和肉末咖喱”，周五每天提供24顿“菠菜和肉末咖喱”。
这个咖喱菜谱是基于浦岛先生从他的吉他老师那里学到的菜谱，但茄子咖喱是浦岛先生的原创。
即便是晚上酒吧营业的时候，如果有剩余的咖喱，他们也会提供，所以他们尽量少用油，以便让喝过酒的人吃的时候不会感到油腻。
咖喱卖完就关门，所以很难。不过，如果你喜欢咖喱，这家餐厅是必须尝试的。这是最美味的咖喱。
我肯定也会尝试另外两种类型。
这是代表新宿的名店。
强烈推荐。

后记
顺便说一下，那天之后，我走到了Kinmochi并吃了20份辣蔬菜咖喱。
下次，如果我在 MOONBOW 少吃米饭，我会计划步行到 Kinmochi 吃 20 辣度，免费加一份配料，而且米饭吃得同样少。

最近的车站是南新宿站。从代代木站步行即可到达。
在被选为百家名店之一的餐厅享用午餐。

每年这个时候的周三和周四是“秋季茄子和肉末咖喱”。
配上热茶。

大量切好的秋茄子和粗绞肉。
顺滑的面糊辣得让人冒汗。

标准菜式配有大量的姜黄饭（女性可以少点）和泡菜作为配菜。这道菜很简单，但非常令人满意……

我很满意这位谦逊又充满个性的老板做的咖喱。
饭后，我非常享受那杯茶，并对这顿饭表示感谢。