Morceau

많은 Resto가 밤 동안 완전히 예약되었으므로, 우리는 친구 가이 프랑스 식당을 예약하는 데 도움을주게되어 운이 좋았습니다.
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우리는 Amuse-Bouche로 시작된 표준 저녁 식사 코스를 주문했습니다. Amuse-Bouche는 프리미엄 이탈리아 Parma Prosciutto와 함께 Sashimi와 Corn Mousse로 구성되었습니다. 사시미는 섬세하게 발표되었으며 시각적으로 매력적인 정확한 슬라이스로 제시되었습니다. 사과 조각과 잘 어울려 조화로운 조합을 만듭니다. 옥수수 무스는 Parma Prosciutto와 함께 매끄럽고 맛이 좋았습니다.

다음으로, 우리는 오키나와 왕실 돼지 고기, 해산물 및 가을 과일로 구성된 전채를 제공 받았으며, 멜리 멜로 샐러드와 함께 제공되었습니다. 이 요리는 특히 흰색 거품이 상단에 흥미로운 프레젠테이션을했습니다. 돼지 고기의 지방과 고기의 일부는 균형이 잘 잡혔고 가을 과일은 과도한 풍부함을 상쇄하는 데 도움이되었습니다.

그 후, 우리는 3 가지 종류의 Morceau의 수제 반찬으로 구성된 샐러드를 가졌습니다. 나는 그들의 특정 이름을 기억할 수 없었지만, 나는 그들의 취향이 매우 흥미로웠다.

나중에, 우리는 노르망디 소스에 홍합과 양배추 오믈렛이 있었다. 소스는 접시에 풍부하고 크림 같은 질감을 부여하여 버터 맛을 더했습니다. 그러나 오믈렛 자체는 약간 건조 해 보였고 고무성 일관성을 가졌습니다.

그런 다음 감자 퓨레, 살구 및 마데이라 소스를 곁들인 특별히 선택한 쇠고기 혀 스테이크를 메인 요리로 즐겼습니다. 쇠고기 혀는 두껍고 부드럽습니다. 마데이라 소스는 쇠고기 혀의 풍미를 높이고 감자 퓨레에 유쾌한 맛을 더했습니다.

우리는 아이스크림 디저트로 저녁 식사를 끝냈습니다.  아이스크림은 초콜릿 바삭 바삭한 껍질에 싸여 부드럽고 바삭 바삭한 질감 사이의 대비를 만듭니다.
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직원들은 도움이되었고 각 접시를 참을성있게 설명했습니다. 모든 요리의 절묘한 도금에 감사했습니다.

우리가 여기에있는 음식과 음료는 완전히 맛있었습니다. 설명으로서 맛이 얼마나 맛이 좋을지 확신하지 못했고 외모는 약간 드문 일이었습니다. 그러나 첫 입 후 우리는 여기서 멈추 겠다는 결정이 올바른 것이라는 것을 알았습니다. 그들은 가장 놀라운 일본의 녹차 과자였습니다 .... 첫 번째는 '고대 정원 파르페'(Matcha Tiramisu)라고 불립니다. 둥근 그릇에는 'matcha anmitsu'가 있습니다 ... 그들이 너무 맛있는 사진을 확인하십시오. 우리는이 2 개의 요리와 커피와 뜨거운 차를 강력히 추천합니다. 우리는 메뉴에서 다른 선택을 시도하기를 기다릴 수 없습니다.

이번 방문은 두 번째 였고, 작년에 아내의 생일을 축하하기 위해 가족과 함께 저녁을 먹었습니다.
저녁 식사는 코스 식사입니다. 2 ~ 3 가지 유형의 전채와 메인 요리 중에서 선택할 수 있습니다.
요리는 모두 훌륭하고 맛있었습니다. 식당 환대도 좋았습니다. 특히 요리에서 나는 여성 요리사의 진미를 느꼈습니다. 우리의 코스 식사는 여름 버전 이었지만 계절에 따라 바뀌기 때문에 다른 계절에도 시도하고 싶습니다.
조금 비싸지 만 특별한 경우에 완벽하다고 생각합니다.

세트 메뉴를위한 4700 엔

Marceau는 프랑스어입니다. 이는“조각, 작은 물린”을 의미하며 사랑 스럽다고 생각합니다. 요리사는 일본에서 정말 유명하며 집에서 프랑스 요리를 요리하는 방법에 대한 레시피를 출판했습니다.

메뉴에서 점심 식사 (¥ 2,900, ¥ 4,500 및 ¥ 6,200)와 저녁 식사 (6,800, 8,500 엔 11,000) 모두에 대한 3 가지 옵션이 있습니다. 우리는 점심을 위해 공유하기 위해 2,900 엔과 4,500 엔 1 엔을 가지고있었습니다. 세트는 시장에서 제공되는 신선한 재료에 따라 다양합니다.

그들의 음식은 프랑스와 일본어에서 영감을 얻은 퓨전이며, 특히 크림 같은 푸 아그라가 들어간 유명한 육즙이 많은 쇠고기 패티에게는 퓨전입니다. 제 인생에서 가장 기억에 남는 쇠고기 패티입니다.

도쿄를 방문했을 때 가장 큰 식사 경험 중 하나였습니다. 유일한 동정 부분은 직원들과 의사 소통하는 데 어려움이 거의 없었기 때문에 각 요리에 대한 요리사의 아이디어에 대한 소개 나 설명을 실제로 이해할 수 없었습니다.