무지노 요우크 (Mugi No Yoake)

목요일 오전 11시 30분에 갔는데 8인석 카운터가 이미 가득 찼습니다. 자리에 앉을 때까지 1분 기다렸다가 가리비와 산초 라멘 880엔이 나오기까지 2~3분밖에 걸리지 않았습니다.

수프의 맛은 독특하고 산초는 강하지 않지만 충분히 미묘합니다. 국수의 품질이 정말 돋보입니다. 미끈거리고 잘 씹히지만 전혀 딱딱하지 않습니다. 멘마(대나무순)와 차슈(매우 부드럽습니다)도 맛있었습니다! 하지만 국수가 정말 시선을 사로잡았기 때문에 카에다마(면 추가)를 주문해야 했습니다! 가볼 만한 곳입니다. 떠날 때 여러 번 고맙다고 했습니다. 미소와 함께 친절하고 좋은 서비스였습니다.

저는 소고기 지방 라멘을 좋아했습니다. 너무 기름지고 풍미가 가득했습니다. 말 그대로 풍미 폭탄이었습니다. 풍미가 너무 깊고 풍부하고 복잡하고 훌륭했습니다. 개인적으로는 저에게는 너무 무거웠습니다. 그래도 다시 먹고 싶지만 소고기 라멘에는 산초 페이스트가 조금 더 있었으면 좋았습니다. 너무 적어서 섞은 후에는 맛을 느낄 수 없었습니다. 지방을 잘라낼 무언가가 필요했고, 그렇지 않으면 마지막에 너무 진해졌습니다. 제가 원했던 만큼 즐길 수 없었습니다.

가리비 산초 라멘이 가장 유명하지만 솔직히 제 취향은 아니었습니다. 말린 가리비 향이 너무 강해서 바다 같았습니다. 하지만 그런 종류의 바다 같은 짜고 짠 국물을 좋아한다면 완벽할 것입니다. 하지만 저는 그 안에 있는 산초가 정말 좋았습니다.

그리고 밥. 밥은 곁들여진 밥이 정말 맛있었어요. 말린 가리비와 우엉 뿌리를 제외하고는 다른 게 뭐 들어갔는지는 잘 모르겠지만 정말 맛있었어요. 맛도 너무 좋았어요!

오 그리고 국수 질감에 대한 코멘트를 하는 걸 깜빡했는데 국수가 정말 맛있었어요! 쫄깃쫄깃하고 적당한 씹힘감이 있어요. 좋아요!

다 좋은데 밥그릇이 좀 너무 달아서 아쉬웠어요