교토에 위치한무라키는 전통적인 수제 소바 국수를 전문으로 하는 숨겨진 보석입니다. 이 레스토랑의 독특한 특징은 메밀가루를 갈기 위해 돌방앗간을 사용하여 독특한 풍미와 질감을 가진 국수를 만든다는 것입니다. 무라키의 인테리어는 단순하고 우아하며 전통적인 일본식 장식과 아늑한 분위기를 갖추고 있습니다.
무라키의 메뉴는 정밀함과 세심함을 담아 만든 다양한 소바 요리를 제공합니다. 가장 눈에 띄는 요리 중 하나는 차가운 소바 국수를 대나무 쟁반에 담아 풍미 있는 디핑 소스와 함께 제공하는 자루 소바입니다. 국수는 완벽하게 조리되었으며 만족스러운 씹힘성을 가지고 있습니다. 꼭 맛봐야 할 또 다른 요리는 템푸라 소바로, 바삭한 튀김을 짭짤한 국물에 담긴 따뜻한 소바 국수 위에 올려 제공합니다.
무라키를 다른 소바 레스토랑과 차별화하는 것은 고품질 재료와 전통 기술을 사용하려는 노력입니다. 무라키의 셰프들은 자신의 기술에 자부심을 가지고 가능한 최고의 소바 국수를 만들기 위해 노력합니다. 소바 애호가이든 새로운 것을 시도하고 싶든, 무라키는 진정으로 정통하고 맛있는 소바 경험을 위해 꼭 방문해야 할 곳입니다.
일요일: 오전 11시 30분~오후 2시 30분, 오후 5시~오후 8시 월: 오전 11시 30분~오후 2시 30분, 오후 5시~오후 8시 화요일: 오전 11시 30분-오후 2시 30분 수요일:휴무 목: 오전 11시 30분~오후 2시 30분, 오후 5시~오후 8시 금: 오전 11시 30분~오후 2시 30분, 오후 5시~오후 8시 토: 오전 11시 30분~오후 2시 30분, 오후 5시~오후 8시
결제 방법
현금
레스토랑 특징
예약 수락
금연석을 부탁해요
사케 셀렉션
무라키 (Muraki) 리뷰
Muraki 평균 Google 점수
3.7
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얇게 썬 100% 소바면이 일품입니다. 자루소바를 추천합니다. 가게 안은 작지만 깨끗하고 편안합니다.
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일요일 오후 1시쯤 들렀습니다. 가게에는 여자 한 명과 젊은 커플 한 명만 있었습니다. 저는 흰 소바 자루 소바와 사쿠라 새우 튀김을 먹었습니다. 오늘의 흰 소바는 후쿠이 마루오카의 소바였기 때문에 주문했을 때 목에 잘 들어갔지만 향이 별로 없어서 약간 실망했습니다. 후쿠이에서 먹었던 에치젠 소바와 비교해보면, 마루오카 토종 국수의 맛이 먼저 느껴집니다. 사쿠라 새우 튀김은 맛있고 바삭하게 튀겨졌습니다. 혼자서도 부담없이 소바를 즐길 수 있는 식당이었습니다. 매장의 강력한 정책에도 불구하고, 맛이 따라잡지 못하는 것 같았습니다.
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12세 미만의 어린이는 출입이 금지되어 있다고 합니다. "빨리 퍼질 테니까..." 라고 하더군요. 식사 후 청소를 해줄 직원이 부족한 것 같습니다. 들어가기 전까지는 일본적인 느낌이 들지만, 내부는 아시아적인 느낌이 납니다. 금전등록기도 없고 영수증도 없습니다. 소바국수에 어울릴 만한 음식이 있을 것 같았습니다.
튀김의 가격은 그날마다 다르며, 각 메뉴의 가격은 500~600엔 정도입니다. 오후 1시쯤 갔을 때는 줄이 약간 있었습니다. 지시사항을 이해하기 어려웠습니다.
소바 자체는 맛있지만, 식당의 분위기가 조금 독특하다고 생각합니다. 소바를 먹으며 즐길 수 있는 곳이라는 느낌이라, 손님이 향수를 뿌리고 흡연을 삼가해야 하기 때문에 혼자 가도 편안할 수 있습니다. (기껏해야 두 명)
