Đây có thể là một trong những món dim sum Trung Quốc ngon nhất ở Nhật Bản, được đánh giá với tư cách là một người HK.
Chúng tôi đến từ HK, Dim Sum đã ăn vào máu của chúng tôi. Nếu bạn so sánh nó với món Dim Sum xếp hạng hàng đầu của HK thì nó không thực tế và không công bằng. Dim Sum không rẻ ở nhà hàng này nhưng nó chỉ có giá tầm trung ở HK. Trả cùng một mức giá ở HK, chắc chắn đồ ăn của bạn sẽ không ngon bằng.
Chúng tôi biết giới hạn chất phản ứng của Trung Quốc ở Nhật Bản, bạn không thể tìm thấy nguyên liệu dân tộc tốt nhất ở Nhật Bản. Lấy gạo làm ví dụ, tôi chưa bao giờ kinh doanh bất kỳ loại gạo hạt dài ngon nào của Trung Quốc ở Nhật Bản do hạn chế nhập khẩu. Mặc dù có thành phần dân tộc nhưng hương vị thực sự rất ngon. Hầu hết các quán dim sum ở Nhật Bản đều sử dụng nước sốt đóng hộp, chỉ cần trộn và kết hợp. Kết thúc với tất cả hương vị tương tự.
Nhà hàng này có vẻ khác biệt. (Tôi không thể biết vì tôi không làm việc ở đó). Bánh củ cải (Daiko Mochi) thông thường có thể thấy rất nhiều nguyên liệu để tạo nên hương vị. Cái này có màu trắng, chỉ là củ cải thôi. Nhưng nó đầy hương vị. Củ cải nấu với nước kho kiểu Trung Quốc nên củ cải rất ngon. Và họ chiên nó từ từ cho đến khi giòn. Không giống như những nơi khác họ chiên ngập dầu để giảm thời gian nấu. (Tôi thực sự ghét kiểu đi tắt đó!).
Không còn nghi ngờ gì nữa, nó không hoàn hảo, một số rào cản không thể bị phá vỡ với mức giá này. nhưng nó được chúng tôi, những người Hồng Kông sống ở Nhật Bản, chấp nhận.
