네보케 (Nebokke)

이곳의 음식은 주로 호케(아츠카 고등어) 요리로, 냄비 요리부터 팬 프라이까지 다양하며, 특히 어린이가 있는 가족과 함께 여행하는 경우 이 공간은 넓습니다. 이곳의 주인과 직원은 매우 친절하고 친절하게 영어 메뉴를 보여주었습니다. 운전하는 경우 전용 주차장도 있습니다.

"하코다테에서 아츠카 고등어 사시미를 드셔보세요..."

그래서 저는 홋카이도에 사는 파이센이 알려준 술집에 갔습니다.

가게 이름인 뿌리물고기는 이동하지 않고 바위가 많은 곳에 뿌리물고기가 되는데, 크고 살찐다고 합니다.

첫째, 네보케 사시미(5조각) 980엔. 대부분 사람들은 아츠카 고등어 사시미를 본 적이 없을 겁니다. 빛나는 핑크색, 쫄깃한 질감에서 흘러나오는 달콤한 지방...

다음은 2,450엔짜리 네보케 오픈 그릴 반(소)입니다. 작지만 큽니다! 건조함과는 아무 상관이 없습니다! 점차 육즙이 많아집니다! 가게 직원은 껍질도 먹을 수 있다고 말하며, 풍미는 껍질에 농축되어 있다고 합니다!

그런 하키 선수가 있을까...세상은 너무 넓어...

그런데 대구 정어리도 크리미하고 정말 맛있었습니다.

저는 관광을 위해 하코다테에 3번이나 갔는데, 여기는 제가 정말 추천하는 최고의 레스토랑 중 하나입니다. 하키입니다. 가게 주인과 이야기하려면 한 시간이 걸릴 것이지만, 이 가게는 궁극적인 답변입니다. 저는 뿌리가 없습니다.

인터넷에 있는 답변은 요약하면 다음과 같습니다.
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고정된 영역이 없는(이주하지 않는) 아츠카 고등어를 뿌리 아츠카 고등어라고 합니다. 움직임 없이 자라기 때문에 일반 아츠카 고등어보다 살이 더 쪄서 지방 함량이 뛰어나다고 합니다.
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그러니, 이미 네보케를 주문했다면, 이 식당에서 실수할 수 없습니다. 이걸 전문으로 하는 곳은 없습니다.

가을과 겨울에는 핫팟이 추천된다고 생각해요. 그리고 니세코 쇼추. 거의 원가 수준이었어요.

이곳은 천천히 찾아가고 싶은 식당이다.

진짜 뭐 먹든 다 맛있어요. 맛있는 음식을 먹고 싶다면 적당한 가격을 내는 게 당연하죠! 하지만 여기 맛은 가격만큼의 가치가 있어요!! 가게 안 분위기도 좋고 직원들도 쾌활해요! 진짜 처음부터 맛있어요.