Nukumi è un tesoro nascosto della cucina giapponese situato a Sapporo, Hokkaido. Questo ristorante è stato selezionato come uno dei 100 migliori ristoranti del Giappone dalla prestigiosa EAST Gourmet Guide nel 2023.
Ciò che distingue Nukumi dagli altri ristoranti è la sua attenzione al "温"味' (Nukumi), che si traduce in "sapore caldo". Questo concetto si riflette nei loro piatti meticolosamente realizzati, progettati per evocare un senso di comfort e calore. Il menu di Nukumi mette in mostra il meglio della cucina tradizionale giapponese, con un'enfasi sugli ingredienti freschi e stagionali provenienti da Hokkaido.
Uno dei piatti più straordinari di Nukumi è il loro caratteristico "料理" (Ryouri), che propone un viaggio culinario attraverso i sapori del Giappone. Dal delicato sashimi ai frutti di mare perfettamente grigliati, ogni piatto è un'opera d'arte che delizia sia gli occhi che le papille gustative. Gli abili chef di Nukumi combinano magistralmente tecniche tradizionali con tocchi innovativi, dando vita a un'esperienza culinaria familiare ed emozionante.
Il ristorante stesso emana un senso di tranquillità ed eleganza, con il suo arredamento minimalista e l'illuminazione calda. Il personale attento e competente assicura che ogni ospite si senta accolto e ben curato. Che tu stia cercando un appuntamento speciale o un'esperienza culinaria memorabile, Nukumi è la destinazione perfetta per chi cerca l'autentica cucina giapponese in un ambiente raffinato.
