오에도 (Oedo)

훌륭한, 훌륭한 오래된 시니세(100년 이상의 뛰어난 역사). 우아한 기모노를 입은 여성들이 우리를 맞이했습니다. 작고 매우 오래된 일본식 건물입니다. 입구에는 물이 흐르는 작은 정원이 꾸며져 있으며, 낮은 입구(다도 오두막과 비슷함)가 있습니다. 들어가려면 약간 숙여야 합니다. 좌석도 작지만, 다다미방과는 달리 의자에 앉을 수 있습니다. 다다미방에서는 몇 인치 두께의 자부톤 패드에 앉아야 합니다. 코스 요리는 훌륭했습니다! 모든 코스가 최대한 신중하게 만들어졌고, 오랜 코로나 봉쇄 후에는 쉬운 일이 아니었습니다! 하지만 그들은 명성을 유지했습니다. 이곳은 에도(고대 도쿄) 스타일의 구운 장어 가게입니다(간사이 스타일과는 대조적으로 생선을 다르게 썰어 약간 다르게 요리합니다). 그리고 매우 향기로운 일본식 산초 가루(산쇼)와 함께 밥 위에 올려진 장어는 정말 맛있었습니다. 이곳은 확실히 제가 가장 좋아하는 도쿄 장어 레스토랑입니다!! 다음에 도쿄를 방문하면 다시 올게요. 사진에 제목도 없고, 제공 순서도 아니에요. 구급차에 너무 흥분해서 작은 애피타이저의 첫 코스를 먹는 걸 깜빡했어요 ㅋㅋ.

우리가 식당에서 나올 때 잠시 정전이 있었는데, 사실 그것은 매우 전통적인 일본식 우나기 레스토랑에서 식사하는 것의 매력을 더해주었습니다.

오에도는 1800년대부터 입맛을 돋우는 우나기 카바야키를 제공해 왔습니다. 이 전통적인 장어 레스토랑은 소박하고 장식이 약간 오래되었을 수도 있습니다. 하지만 외관으로 판단하지 말고 무엇을 하는지로 판단하세요. 매우 잘합니다.

구운 장어는 부드럽고 얇으며 맛의 균형이 완벽합니다. 심지어 그것이 올려진 겸손한 밥조차도 연관성으로 인해 격상됩니다. 함께 제공되는 국물은 "우마미"를 외치고 싶게 만듭니다!

장어가 심각한 멸종 위기에 처해 있기 때문에, 이 맛있는 요리는 꽤 비싼 편입니다.