[맛의 정점을 놓치지 않고 그 맛을 온전히 즐길 수 있는 멋진 레스토랑(⑉ • •⑉) ♡ 갓 빻은 참깨소스와 계절별 하순 등 화려하지는 않지만 든든하고 맛있는 특제 요리에 만족하실 겁니다!! ! ]
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'맛의 정점'을 만끽할 수 있는 유명 레스토랑
“오나리몬 하루” 첫 방문 ⭐️
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오가와 하루유키 씨는 유명 레스토랑 '교아지'에서 4년간 수학했습니다.
“긴자 일식당 스자쿠”와 “구로기”에서 경험을 쌓은 후,
2019년에 독립적으로 개장했습니다.
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재료의 맛과 향, 풍미가 가장 빛나는 순간
오마카세 코스를 즐기실 수 있습니다.
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——사용 시——
주중 저녁 식사
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--예약--
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예약 가능
--장면 사용--
친구들과 함께 (3명)
--비용--
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¥30,000～¥35,000
—— 식사내용——
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▶니가타현산 검은 메이타케 버섯과 목구멍 검은 그릇
검은 뼈를 바삭하게 구워 국물을 만든다.
풍미 가득한 검은 메이타케 버섯과 부드럽고 촉촉한 목구멍의 검은색!!
마음이 편안해지는 부드러운 맛 (*ˊ˘ˋ*)♪
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▶ 흰감자 참깨소스 무침
다이토쿠지 후는 달콤하고 매콤하며, 치타케버섯은 다시 국물에 끓여서 만듭니다.
시금치 디핑소스와 감에 갓 빻은 참깨를 곁들인 요리입니다.
참깨의 향과 부드러운 맛이 최고예요!!
감의 달콤함과 완벽히 어울려요 ♡
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▶기후현산 대메코 시금치 조림
크고 통통한 버섯과 국물의 맛
입안 가득 퍼집니다! 생강 액센트도 좋아요♡
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▶미에현산 무첨가 보라색 성게
이시카와 고구마를 다시 국물에 담가두고 강한 불에서 끓일 때까지 조리합니다.
단바 검은콩을 소금과 함께 삶아 다시수프에 뿌려 먹는 음식입니다.
성게의 진한 단맛과 이시카와 고구마, 단바 검은콩의 풍미.
좋은 퓨전 ( *´꒳`*)
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▶아오모리현산 메이타케버섯 튀김
소금과 식초만으로도 메이타케버섯 본래의 맛을 온전히 즐길 수 있습니다.
완성됐어요 정말 맛있어요 ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
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▶ 계절별 하순
화려하지는 않지만 모든 것이 멋지고 세련되어 있습니다.
술이 발전하네요 ♡
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↓↓하순↓↓
▫️군마현산 밤을 꿀에 끓여 튀긴 것
▫️지바현 땅콩마사시 소금조림 크림치즈
▫️ 삶은 문어와 팥
▫️소금구이 은행나무와 무카고
▫️호박
▫️ 작은 가다랑어를 넣은 구운 망간지 고추
▫️소금에 절인 우엉 콩거 계란
▫️이와테현 산천어 간로니
▫️아오모리현산 가리비 콘부지메
▫️자오 구운 오리 고기와 일본 후추
▫️초연근
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▶조리
▫️호야키 프로스트
식초와 감귤, 와사비. 구운 프로스트의 향기로운 맛이 퍼진다!!
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▫️교토 시메 고등어 생강 간장
산미도 적당하고 상큼한 맛이에요 ♡
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▶동과오리수프
오리뼈를 바삭해질 때까지 구워서 육수를 만들고 다시마 육수와 합칩니다.
끓이지 않고 약 1시간 정도 끓인 후 동과를 넣어주세요!!
동과에 국물이 스며들어 넘치네요 ♡
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▶ 소금구이 농어
촉촉하고 부드러우며, 매우 짜릿한 맛이 납니다!!
너무 맛있어서 술 마시는 걸 멈출 수 없어요(｡ᵕᴗᵕ｡)"
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▶교토산 야마시나 가지로 만든 알을 넣은 은어 간 것
알을 곁들인 구운 은어
강판한 무, 식초에 절인 오렌지, 미츠바 잎, 국화로 장식한 음식입니다.
은어의 뼈와 알을 구워 국물을 만들고, 야마시나 가지를 요리했습니다.
물건과 함께.
은어의 풍미가 입안 가득 퍼집니다 (* ˘ ³˘)♡*
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▶콩거콩거훠궈
1.2kg의 콩거와 뼈국수의 럭셔리 샤브샤브!!!
국물을 잘 흡수하여 부드러운 식감을 줍니다.
맛이 천천히 퍼진다 (∩´∀`∩)
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▶사도 고시히카리 소금볼
소금무스비는 밥을 찌지 않고 바로 밥을 짓는 순간에 첨가합니다.
밥의 맛있는 순간을 느낄 수 있어서 행복해요 (๑ ́ᄇ`๑)
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▶사도 고시히카리 햅쌀, 참치팁, 청고추 간장
신미라서 쫄깃쫄깃하고 향도 풍부해요 ♡♡
참치 끝부분에 청고추와 간장을 합치면
맛이 많이 좋아졌고 정말 맛있어요 (○･∀･○)
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▶메이타케버섯밥 마스노스케 연어알
메이타케 버섯으로 맛을 낸 밥은 향기로운 향이 납니다.
마스노스케와 통통한 연어알♡♡
조합이 너무 신성해요... 대단해요 (*ˊ˘ˋ*)♪
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▶ 계란 오지야
계란의 은은한 풍미가 퍼져나가며, 식사를 마무리하기에 완벽한 방법입니다!!
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▶샤인머스캣 포도 젤리 포도 모찌
포도 젤리를 만들려면 화이트와인을 끓이고 레몬을 첨가하세요.
포도 모치는 물 대신 카베르네 소비뇽을 사용합니다.
포도주스를 넣어 반죽하여 마무리합니다.
포도의 상큼한 단맛이 맛있어요 (๑˙꒳˙๑)
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——메뉴 내용——
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◇◆오마카세 코스 ¥27,500◆◇
◇니가타현산 검은 메이타케 버섯과 목구멍 검은 그릇
◇ 흰감자무침 참깨무침
◇기후현산 대메코 시금치 조림
◇미에현산 무첨가 보라색 성게
◇아오모리현산 메이타케버섯 튀김
◇계절 하순
▫️군마현산 밤을 꿀에 끓여 튀긴 것
▫️지바현 땅콩마사시 소금조림 크림치즈
▫️ 삶은 문어와 팥
▫️소금구이 은행나무와 무카고
▫️호박
▫️ 작은 가다랑어를 넣은 구운 망간지 고추
▫️소금에 절인 우엉 콩거 계란
▫️이와테현 산천어 간로니
▫️아오모리현산 가리비 콘부지메
▫️자오 구운 오리 고기와 일본 후추
▫️초연근
◇조리
▫️호야키 프로스트
▫️교토 시메 고등어 생강 간장
◇동과오리수프
◇소금구이 농어
◇교토부산 야마시나 가지로 만든 알을 넣은 은어 간 것
◇콩거콩거전골
◇사도 고시히카리 소금볼
◇사도 고시히카리 햅쌀, 참치팁, 청고추 간장
◇메이타케버섯밥 마스노스케 연어알
◇에그 오지야
◇ 피클/그릇
◇샤인머스캣 포도 젤리 포도 모찌
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——고객 서비스——
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오가와 씨는 정말 멋진 분이고 이야기 나누기도 재밌는 분이에요.
매우 의미 있는 시간을 보낼 수 있습니다.
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학생들과의 교류도 정말 즐겁습니다(*ˊ˘ˋ*)♪
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——코스파——
강의 가격이 계속해서 오르는 것 같습니다.
가격은 싸지 않지만 만족도는 매우 높습니다.
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——매장 분위기——
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입구를 지나 길고 좁은 통로를 지나면,
싱글보드 사이프러스 카운터로 세련되고 고급스러운 공간
퍼질 것이다.
힘들이지 않고 편안하게 휴식할 수 있는 공간입니다.
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개인실도 있는 것 같습니다.
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——다시 방문——
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★★★★☆
다시 방문하고 싶습니다!!
Toei Subway Mita Line
Toei Subway Asakusa Line
Toei Subway Oedo Line