조용한 골목에 위치한 Pellegrino 는 재료의 맛, 향, 신선함을 보여주는 것을 목표로 하는 컴팩트한 다이닝 장소입니다. 도쿄에 있는 이 이탈리아 레스토랑은 2023년 타베로그 어워드에서 골드 어워드 수상자로 인정받았으며 도쿄의 100대 이탈리아 레스토랑 중 하나로 선정되었습니다. 파르마의 전통 요리에 중점을 둔 Pellegrino는 이탈리아의 중심부로 안내해 줄 독특한 다이닝 경험을 제공합니다.
Pellegrino의 두드러진 특징 중 하나는 제한된 좌석 수로, 한 번에 5명의 손님만 수용할 수 있다는 것입니다. 이를 통해 셰프인 하야토 타카하시가 각 요리에 온전히 주의를 기울이고 모든 접시가 최고 품질이 되도록 할 수 있습니다. Pellegrino의 메뉴는 파르마 요리 전통의 기본 원칙을 중심으로 구성되었으며, 종종 프로슈토의 왕이라고 불리는 유명한 '쿨라텔로 디 지벨로'에 특히 중점을 두고 있습니다. 이 별미를 자르면 향기로운 향이 공기를 가득 채우고 진정으로 몰입감 있는 식사 경험을 만들어냅니다.
파르마의 정통 맛을 추구하려는 다카하시 셰프의 열정은 그가 만드는 모든 요리에서 분명히 드러납니다. 그는 자신의 기술과 지식을 활용하여 파르마 요리의 매력과 매력을 식사객에게 전달하고자 합니다. 최상의 식사 경험을 제공하려는 의지를 가진 펠레그리노는 양보다 질에 집중함으로써 다른 식당과 차별화를 꾀합니다. 이탈리아의 심장부로 여러분을 데려다줄 요리 여행을 찾고 있다면 펠레그리노가 바로 그곳입니다.
